材料; [( z* v& i, l( R6 Z2 C; E; D
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量7 y) y& a+ I* y! j+ x! p0 y; U
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醃料公仔箱論壇8 k8 ?; P- n# J9 \0 C
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙& w) ]% O! X. X6 }& T9 h
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 r" \- s/ g! ~
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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4 Z& n/ O4 w& S6 ^$ y& L$ i c5.39.217.762.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。6 [/ c4 w& ]& T) u/ F
5.39.217.761 f @# Q4 C0 g! b
3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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