[中式食譜] 葱爆心肝

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A  l/ s' U; o5 v7 a
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量* q* ]  Q& j* v- u5 b/ E+ p7 b! G4 t! ]

* t* t" x6 e+ H& c5 m2 D( atvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ Z6 j2 Z0 S; P, P! ^$ w食用梳打 2茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% O% W6 ?$ T& P/ k% q5 y1 ~

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做法
! X' r  S' ~+ R0 Y, Q9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb" b3 k" [0 o. K- C! B
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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0 P* D2 g4 j8 K% U- }% E3.京葱切段備用。
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% `( M* l8 `! [8 Z1 i4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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