材料7 S, J9 b. a) e2 q( `
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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& ]+ T6 w0 @; u3 J0 t* h5.39.217.76醃料
+ S3 G" G1 ~' ?tvb now,tvbnow,bttvb食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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* ?9 N; Z2 f5 P/ @# z9 x1 k$ Q1 etvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N# ~$ E0 q5 @+ g
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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+ Y) ~4 ?7 N7 @: R, x公仔箱論壇2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。' T& k1 t$ r+ M+ |2 V
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3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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