[中式食譜] 葱爆心肝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 a6 O# j* e* t  V
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量公仔箱論壇( j8 \6 K3 h1 I( j) n

% x0 a9 y! Z, i" W! l9 `醃料
# F7 a' x6 ]8 h7 |* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用梳打 2茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇1 _# E3 P( W9 y, x% c0 N2 h, [
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做法% r# L$ _1 p/ n$ K+ D
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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3.京葱切段備用。
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2 _/ y4 u- Y4 e1 F0 n& M# o8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb. C& o, F8 f3 {# |- ?  k
醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。公仔箱論壇+ f) w" w% f% o$ d+ S8 }