材料
0 s2 K: F) X8 A; @tvb now,tvbnow,bttvb豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb; m" o1 i* S: y/ c6 k, H: [8 U) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |- Z% m3 |6 N
醃料, X" C# |1 c+ Y/ X3 m3 U$ S+ u( u3 R
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙- ^, y" V$ W$ i- y0 l
% K6 g, s" z5 y5.39.217.765 r$ Q: u; d+ P' r# W0 k
做法
& K) g# @; L p9 Y2 v2 z7 X+ Q1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。. D* p. g3 i! H8 _. p9 B4 b
9 ~" @4 Q9 N" z7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。; d0 l" d( Q5 k$ M$ s0 }! W) f
tvb now,tvbnow,bttvb R3 w9 q) m( u) Q+ C% f0 m
3.京葱切段備用。
+ p( _& D, X' A+ d+ i$ Q公仔箱論壇
; E+ K% N: g* N' K" C+ w- C* B公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
' O, B. |8 m1 b
9 p0 |7 M1 j! R5 X/ [2 Y) o6 X& ptvb now,tvbnow,bttvb
( f- M7 S& `+ J+ Ztvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ d+ r# X. R: ]! l: |- }% H3 W( Xtvb now,tvbnow,bttvb醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
* v/ Q5 C6 u8 I6 z5 J公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-23 07:24 PM
| 