[中式食譜] 金錢蝦餅

zactlion1899

【材　料】公仔箱論壇/ a7 u% q- j$ j4 s
蝦仁  200公克
; s) r% j8 ^- btvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍  50公克
+ N/ n3 m4 `# M/ F6 G& f  d/ {公仔箱論壇肥膘  50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" D8 b' s1 l* H: m/ [6 O
蛋白  1個
; d& A" Y( }8 b7 d6 t2 P5 g" w$ F香菜葉  10片公仔箱論壇9 ]7 z5 J( `8 K0 r# B9 {
沙拉油  1大匙
- w. t2 _- P2 x) G) f. etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】6 c' @6 H# N0 p; Z! S$ {+ }
太白粉  3/2茶匙
- L, r& D* O  B% ^* z5.39.217.76鹽  1/2茶匙
8 B' b) w( H7 I. R' Z1 ?  C2 z5.39.217.76香油  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; z+ ^1 b' `: S( q
胡椒粉  1/4茶匙: ?9 S, w1 l. m# H
【做　法】
) y% S. F1 ?& b8 F2 m: \1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。) m) ^+ r- S* M

: B7 u* g4 `& S公仔箱論壇3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。公仔箱論壇( J7 w8 I, q' j: |

  D+ f; k3 j* K0 x3 w# M公仔箱論壇4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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- a" e# v- T4 j+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。