【材 料】
) G5 y7 i5 G$ V. ~+ C5.39.217.76蝦仁 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S4 }8 V# E1 ]8 T
綠竹筍 50公克5.39.217.765 E, c% S0 O- [ h' i
肥膘 50公克公仔箱論壇) c$ ]3 z C) ~1 f; S- J: `" c
蛋白 1個
& Z* H- Q, s* k3 ]公仔箱論壇香菜葉 10片5.39.217.762 F; R* p# x6 a7 {
沙拉油 1大匙
% Q- x* ]0 [* C* x) f$ f) k7 C公仔箱論壇【調味料】5.39.217.761 j- L1 V3 z' ^# {) P' r
太白粉 3/2茶匙5.39.217.766 |- A0 @9 u0 V9 T( d: M
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇: |: i. Y1 {& M" F% y
香油 1/4茶匙
+ X/ q8 Z2 u! i- ^6 }公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙
: ^: A4 G0 y" d% Q公仔箱論壇【做 法】5.39.217.767 a, C2 h a+ K; V- s* t& @: |
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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6 r; m1 d( B$ b; n) I$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。1 n+ M; p7 @; E1 Z4 M
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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