[中式食譜] 金錢蝦餅

zactlion1899

【材　料】5.39.217.76- ~1 O  [/ N& t/ k1 V
蝦仁  200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 O6 G9 K( z7 M* y1 T
綠竹筍  50公克2 G" R# u0 \2 G+ w, M! |
肥膘  50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 Y5 P" ]! V6 C$ w
蛋白  1個
- A5 n9 l% s/ U# g# [香菜葉  10片, X9 J' R" V/ Z, L3 E0 b' y
沙拉油  1大匙
5 m! o3 g2 C$ n  v- I公仔箱論壇【調味料】$ m* T8 E8 f( X. j6 K; ]
太白粉  3/2茶匙公仔箱論壇) e2 v9 B% ]6 }; G, H
鹽  1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& o5 Z! J9 r  `% Z' w) j( }
香油  1/4茶匙
; b8 g) |  V8 A6 P$ O$ S% k: q胡椒粉  1/4茶匙
8 d4 \1 Q) G8 H【做　法】公仔箱論壇6 U" Q) B9 b& D9 K
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
5 T8 O. ~0 [$ h( _9 w3 n0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c. R- k+ }$ M: k8 d! _) u公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。5.39.217.762 N3 k6 Q5 ^. F
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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# ~8 V5 ]/ g, q0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。5.39.217.76! A; a7 Q4 a" Z# ~! R" w* t8 v# b
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。