【材 料】公仔箱論壇7 `* [ ]2 u5 j: {
蝦仁 200公克
3 R3 s* x' R) x. n. k& e綠竹筍 50公克公仔箱論壇+ T) v) @. g z$ V8 O) E
肥膘 50公克
! \2 A1 A+ A. J- {: z' h% |& P蛋白 1個) y! s7 w f7 o
香菜葉 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \1 P" Z: Q [6 ]# n0 D
沙拉油 1大匙
. ]6 [9 R, y, o% {- J* C: u【調味料】* ]$ T. P P2 _
太白粉 3/2茶匙
5 A& S$ G9 Q( r: K! o9 X2 ?5 w$ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
6 U; _ X# Q2 M$ |* T1 U' A7 i香油 1/4茶匙
" ^3 I/ k2 ^. S( i$ ?0 S' C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙8 s4 y: z* P( k/ }5 Q
【做 法】) |: V3 F$ `6 H+ U: O' }
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。7 p) L. A' i0 E6 x& L; Z
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。5.39.217.76+ }6 f" x9 b5 g2 L5 h6 r! e, R' ~; w
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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, t/ ^# d& C! k9 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb1 W8 y: a/ [/ e4 a: ?
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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