[中式食譜] 金錢蝦餅

zactlion1899

【材　料】
2 O) @$ b+ Q! s2 H$ c5.39.217.76蝦仁  200公克' V/ W6 y; G- t+ H2 m! s9 p3 \! x% v
綠竹筍  50公克$ [8 ]+ o" {4 u+ C  N  J
肥膘  50公克
& Q# B; n7 [" g7 y公仔箱論壇蛋白  1個5.39.217.761 {" j* t2 Z$ j( b1 y  H3 H
香菜葉  10片
5 I( ^: a# S! M: X) E3 I5 ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W8 Y' R) l) _% h" E  z, R# B
【調味料】
! J0 E, O9 A8 J2 y太白粉  3/2茶匙
3 H- i3 b! l- S, O4 x% [公仔箱論壇鹽  1/2茶匙
- O0 H1 Y4 C3 _7 E香油  1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 l% j1 B2 D/ m( l
胡椒粉  1/4茶匙
. `( x8 r1 o$ t" S5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 ~3 J3 p% g" H' o2 t1 N; |# l: z
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。公仔箱論壇4 M8 X" \$ z! H* N

% J0 M/ X; k7 o' }3 n9 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb* e0 ^$ ^4 z: R7 q! V( O/ u1 \0 O

1 q5 O* a' h& x7 x* U- `5 M1 t$ T5.39.217.765.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。