【材 料】公仔箱論壇( J. X' M' c0 G0 n7 }7 F; i" O
蝦仁 200公克
. E. {# _7 N1 n: c: X( h2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍 50公克0 f x* k* i; D# @0 M
肥膘 50公克
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香菜葉 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- d j" [4 \! _9 _4 _* u
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) ]4 u2 }5 X Q" ^9 @, P
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 ?3 W) D! P0 w' }( l
太白粉 3/2茶匙
$ X2 D' a7 j2 D0 e9 _. x: qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
* E* e# E0 Y8 D1 n( E% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1/4茶匙
1 F) c# P$ Z( {' utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙
8 m. |. e5 ?" M8 Y o4 F【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _6 Y/ T, k# Z8 H+ b C" a, R
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。! b, R& ]5 s3 @9 B. Q2 |* e+ g
* e- p/ s' v' V; S, Y# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。公仔箱論壇( S8 l/ w5 q7 C. Y4 t( [# ]
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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" p2 W: C+ f, R, P' X# }& I5.39.217.765.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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