【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ j8 @1 H0 u+ ?1 \9 Y" }
蝦仁 200公克5.39.217.768 d8 U# Q8 [" T& M5 r/ M
綠竹筍 50公克
+ S# g* |) t; x# f2 Y+ s: z1 v5.39.217.76肥膘 50公克; c/ W' B- n' S. d9 n0 ^
蛋白 1個公仔箱論壇% a% Q) o2 E3 [/ }. I
香菜葉 10片
& W# j' o h1 L G沙拉油 1大匙$ ~% A2 A9 ]6 u: c
【調味料】
$ }: p0 @ I e# U- ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉 3/2茶匙
* d" M; ~0 Z" p7 m& U8 F鹽 1/2茶匙
# J2 F( v; z1 `% s$ Q& ^0 S* A公仔箱論壇香油 1/4茶匙6 J1 t: r. R( @' O6 [
胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.76 l( Y+ B2 w) g, o& m" @: n) l% x
【做 法】
, O& Z( O7 |0 N$ G" E; v2 t1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。公仔箱論壇9 y& O9 Q( X- n- [- S7 u
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。, @3 D* t6 @/ h
, W( @, F: r N& |# q' X4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。, K! f5 {, P) `4 c4 ?8 N
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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