【材料】
( V, N3 ^; s6 Q+ t牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）
- c! M1 ~: g2 {; `) _5.39.217.76青蔥一條(切絲)
+ e I' _/ R9 _) X5.39.217.76紅辣椒一隻(切絲） 1 d* d W2 }5 Y) S
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【香茅料】
6 N+ n7 {+ z8 @$ H! X5 ]5.39.217.76香茅二枝(剁碎）
% ?2 h3 ?- D, Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸二茶匙公仔箱論壇+ q2 W1 e2 ^5 U0 j* V, i6 y
乾蔥茸二茶匙
7 a' u5 F7 R4 @' }" l0 y 5.39.217.76' Y! c* B+ ] v O" u
【醃牛肉調味料】
3 ]+ M4 h+ U7 ~3 Y4 [) D( w公仔箱論壇美極鮮醬油半茶匙
( H3 \* G7 p3 s! Btvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
5 t2 Z* ]+ H. ~生抽一茶匙
( K) S, ?7 @) T& W+ a$ ?+ ~5.39.217.76砂糖一茶匙
: l- _9 w" @9 O麻油半茶匙
1 J2 S5 c% t7 K7 v. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁二茶匙5.39.217.761 L" n" z. D2 B1 p( m2 w$ |
紹酒一茶匙
9 ]# [' _, m5 I& u/ g5 V; D梳打粉四分一茶匙
7 I: C. i' G) s2 l0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一茶匙公仔箱論壇" F8 B1 z/ X5 K7 i3 t5 s) j
tvb now,tvbnow,bttvb( i3 k Q5 S! }+ I! K
tvb now,tvbnow,bttvb' l& H( U+ z: M3 k& v! @
【獻汁】
P, Z" j4 u- y, } M! Ztvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油半茶匙
) x5 |5 h \$ {! C' Y蠔油一茶匙, e5 s* t! L$ A) g' Y2 R$ {
老抽一茶匙
6 l& f+ X5 S" S% S( Z砂糖一茶匙
8 Q7 d0 M* Q$ q, ~: _# e' E生粉一茶匙5.39.217.76& b) _( Y8 D8 t2 h+ J* m4 b
胡椒粉四分一茶匙
8 s3 q7 l. V, n& B( a5 G清水一湯匙4 v2 R+ [3 c& ^# J! a3 h
公仔箱論壇# L/ O* O2 Y: S* `) h! U
【做法】
; F5 U, i. u# j3 g, D(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。
1 Z# X, s" K8 M" t7 U公仔箱論壇(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。
6 a+ H6 X D9 l8 [1 K9 Y0 J5 E! B5.39.217.76(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。
5 [$ E. A- ~* Z' N公仔箱論壇(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。 |
發表於 2007-10-22 12:29 AM
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