[中式食譜] 香茅牛肉

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【材料】
4 r0 y5 M# `, Q& V5.39.217.76牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  
1 z2 C2 V# D. _# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥一條(切絲)
1 _; y! V$ B& ~公仔箱論壇紅辣椒一隻(切絲）  tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ P, H  {, v: L
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【香茅料】5.39.217.765 A8 L  u" K# ^3 _8 F- C+ s# d( U
香茅二枝(剁碎）! E' J+ B$ J2 y% L! g
蒜茸二茶匙
9 M! D+ z1 ?+ k公仔箱論壇乾蔥茸二茶匙
7 ]# |& ?: _( J+ S1 }3 K0 P' N5.39.217.76  
. g5 T3 r6 u! f6 g1 B% [3 N- C1 w4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃牛肉調味料】  
* K- F4 |+ O% B0 ]- }  w1 a  v5.39.217.76美極鮮醬油半茶匙
( z8 f1 {' q- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽一茶匙
2 ?, j0 G8 `/ J8 |# j9 X# I生抽一茶匙+ \5 {+ ?0 E+ o
砂糖一茶匙5.39.217.768 P: H* p1 c, [6 c
麻油半茶匙5.39.217.76  h; e1 A; j' g/ h9 Q
薑汁二茶匙; Q" y3 Z, ?5 F% O) `) O. z$ m6 v
紹酒一茶匙: t' l; R) [5 W
梳打粉四分一茶匙
$ z0 ^- N' y( G) |4 M, g+ Ztvb now,tvbnow,bttvb生粉一茶匙
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- c* W+ v5 K) s- V【獻汁】  tvb now,tvbnow,bttvb4 E! j0 M& T5 e  g
美極鮮醬油半茶匙公仔箱論壇1 M9 ?8 h: i+ Q# [3 R
蠔油一茶匙公仔箱論壇7 I# G6 y1 r2 W2 K6 ?; k: j  b) r3 P% W
老抽一茶匙
7 K" J1 z- p- Q% m/ V" e8 N砂糖一茶匙
1 _' E# V; I  s/ \' J5.39.217.76生粉一茶匙5.39.217.76* j6 e$ Z4 v4 B- H
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇# g4 g& S$ k8 @
清水一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 h0 e6 m% w, F& p8 g
  
! L+ k$ |  e& A" Q+ x公仔箱論壇【做法】5.39.217.76' {& `% B. J$ \+ b& y; d
(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。
! j: ]( Y5 E: |4 y5.39.217.76(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。! L! f" m7 t. D6 u
(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。, ^5 y* c& D# X& S1 N- [8 d
(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。