[中式食譜] 芹菜炒鴨腸

zactlion1899

【材　料】公仔箱論壇' x2 q5 e) u6 l; |9 d0 `$ w
鴨腸  300公克5.39.217.76. ~* j( n# ^: g/ t3 I4 W
鹹菜絲  40公克) O4 a! B' a% X+ w8 l
芹菜  75公克tvb now,tvbnow,bttvb% n$ u/ q+ g+ `; c8 ^, o9 U' Y
紅蘿蔔  75公克) _6 L2 b* l) v* `6 S, T5 P; g7 u
辣椒  1根
/ ^$ V3 r# U8 N9 ]1 u- Q! x2 P7 [蔥  1根; h, B0 f) c, S6 \
蒜頭  2顆
! N% n$ d: \4 r沙拉油  2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 P+ C* v8 k7 G
【調味料】公仔箱論壇) E- N1 e1 {3 \0 r
鹽  1小匙
4 L8 F( a6 ?4 v+ U  Z6 o雞精粉  1小匙5.39.217.76- }3 i3 p! a$ Y/ q* ^6 E
糖  1小匙
5 k0 u4 Y2 U7 t1 T# b+ l; H4 w/ U5.39.217.76胡椒粉  1小匙
1 K5 g% z' D  K1 f3 L5 n0 {5.39.217.76米酒  少許1 c0 Y4 Z. T. R% L$ R& w& w, ~
【做　法】公仔箱論壇  T6 c" p4 Y" f' O6 h
1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。$ ^4 S$ x2 f% }; q
2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。
/ T0 F# r) Q, ?5 E; U% M3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。