【材 料】
) t5 J6 O) M- w6 ^1 h6 [番鴨 1500公克
H6 ^ Z9 i6 e( M, ]2 N& b4 ^tvb now,tvbnow,bttvb薑片 30公克
k! J p- S. P1 L/ D) b7 k% ]公仔箱論壇冬蟲夏草 50公克
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb, k0 y9 t0 k" k \- K- S0 f
鹽 2茶匙
( ?; M% N+ [% ]) e. \, x4 Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒 3大匙8 F4 { V' s0 U) }/ G% d* S
【做 法】公仔箱論壇! c0 f/ d: {1 _; I
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。 |
發表於 2007-10-22 12:26 AM
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