[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& Y$ N) A# A5 n3 N" A/ l3 R
番鴨  1500公克
; u9 ~) J( @+ ]% V4 ytvb now,tvbnow,bttvb薑片  30公克
+ v3 F6 y( A: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蟲夏草  50公克
: V4 ^, Z4 Y, D" T+ r8 f. b保鮮膜  1大張公仔箱論壇  O9 @5 {3 @! o* O
【調味料】! m: [8 j5 W! d) E! Z2 F3 [6 U6 o
鹽  2茶匙
& O0 ~6 I4 \( {& n$ \. s6 A# }米酒  3大匙
1 O, C+ d4 b; g7 `3 ~4 ^- n. o【做　法】公仔箱論壇9 W# V% |' ?8 u+ c9 V" C
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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; X7 [( O2 ~$ _2 v% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。