[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
8 [* \5 _. d3 A8 m5 j番鴨  1500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x' M% I/ \" c+ V
薑片  30公克
  O( C+ h% B# E6 T1 c) o; o冬蟲夏草  50公克
' f9 i7 z7 [2 R0 ]- b) l+ b公仔箱論壇保鮮膜  1大張tvb now,tvbnow,bttvb0 w& Y6 o5 e. n# W: o' z
【調味料】公仔箱論壇+ ^" E4 I  ]+ {
鹽  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t: c( d. Z, ~* e3 z, W& R
米酒  3大匙tvb now,tvbnow,bttvb. e; y, a: i7 }8 m+ v1 M
【做　法】
1 \7 \& {' y7 }5.39.217.761.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。) w, D/ e& N9 X+ @/ c

1 |  P' Z" e: x# N0 C+ n4 y5.39.217.763.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。