[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
$ I* |6 ]( }" G9 o( itvb now,tvbnow,bttvb番鴨  1500公克% A3 `% d" N4 D4 C7 @" |, e  S
薑片  30公克
" G1 z( _2 B4 K7 D冬蟲夏草  50公克公仔箱論壇! P1 x6 B" o; `* s! X6 Q
保鮮膜  1大張
7 @; h+ F& X. o1 [【調味料】
7 ~2 A6 \. R0 L0 Z0 V$ m# I1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2茶匙
4 `- c8 G, Q) {米酒  3大匙
; g8 _& l0 n6 `7 ]6 t3 O& H( ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇& W# Z/ g9 O: W  p* M/ g
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。0 x* u: m: g! b$ L
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O$ E  F, s* e5 D! g1 r7 x9 r

) [: e; m7 Q3 x, D* l8 C公仔箱論壇3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。