[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 ~: o' h2 i3 S- s, w% d, m; J! U
番鴨  1500公克
- o+ Z3 s7 j0 Q% W4 g5 o薑片  30公克
2 }5 ^- ?0 A+ K8 b9 d( D冬蟲夏草  50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ B8 m0 y6 y  h) o. B4 C* S: y
保鮮膜  1大張
5 O7 @2 o: i' N( z公仔箱論壇【調味料】
) f* k: o; T3 O3 D* P- E鹽  2茶匙
5 G+ Q! ?% ]) Q4 C0 Atvb now,tvbnow,bttvb米酒  3大匙
' Y8 s8 |) X+ itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇8 U8 ~  m0 M5 z2 Q1 C
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ _$ r, M+ q  ?

* Z! T1 D3 E& `7 N- Y. _' a% `公仔箱論壇2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。