[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】公仔箱論壇8 j' l1 }( P$ j8 o
番鴨  1500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, H  ~1 Z$ x, r4 q3 `* x
薑片  30公克
: E1 H6 W, i, A. M冬蟲夏草  50公克5.39.217.760 }" D0 G$ W4 t
保鮮膜  1大張公仔箱論壇7 j" {" ]' N, S8 u' z
【調味料】3 X* R$ U, [8 ?+ ~( {# V
鹽  2茶匙
# R7 Y3 c4 t$ Q) X5.39.217.76米酒  3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; F+ w$ |+ X1 v' [+ a
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 ?5 B5 H9 e: i
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。公仔箱論壇9 c  B% n: A5 B) I

8 Z3 P8 \- k4 W1 z8 i8 p3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。