材料
6 T W$ i- H8 L2 F6 O( b公仔箱論壇黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升
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做法
, a5 k; q n5 i8 c& c3 P* m1.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。
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+ d7 o: [& [1 @1 J公仔箱論壇2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。公仔箱論壇/ T- Y3 z6 K& l1 I$ m
( b r x0 o* Q: p) \3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。公仔箱論壇, S5 ~" T3 k O& }2 x1 `
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發表於 2011-11-22 07:39 PM
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