材料
5 d* B( [ o" R0 E0 A$ P/ ?熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升
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# F+ [" J' g- `& D5.39.217.76做法
. W3 Y. Z5 y) {' C/ T9 x1.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。
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2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。' p: d; m1 j n( X7 @5 V( h
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3.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。; h! \8 g6 ` Z: l0 U
) S. c/ v9 q+ Y4.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。 5.39.217.763 j- v' G8 w0 O& e; c% i: r' I
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發表於 2011-11-22 07:38 PM
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