材料5.39.217.76% f0 ]" k" V3 `7 p, [
熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb& M# ~3 s; ^6 R I( v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( c/ E' q- N3 R! \
1.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。
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$ J1 ~) N7 _# |2 g2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。( J, I% W6 o. s/ h
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3.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。 X% n; `1 p8 M Q! R
, f) Q: b$ {# S/ Q+ o7 |5.39.217.764.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。
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發表於 2011-11-22 07:38 PM
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