材料
8 K7 `4 [+ U% ~* r0 p熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升
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- u5 F; H ^' O' ?- R- J6 d- `做法
* Z* X' e, s* J/ N4 V2 ~; s公仔箱論壇1.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。
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6 v4 f4 r3 B) v/ Q1 q- u# ]# g" a0 i2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。
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3.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。
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4.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。 5.39.217.764 e& M( i, _1 P( N, I+ E
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發表於 2011-11-22 07:38 PM
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