材料
8 a6 T7 ]; u1 |4 d! ktvb now,tvbnow,bttvb迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張公仔箱論壇/ w2 ^' ^! g& H/ h+ f, N+ `
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炸漿公仔箱論壇; x3 S( A6 Z8 {" t/ }& G
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料
1 [! e" c& v; ?3 h5.39.217.76麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
( d) f3 L$ d9 @0 Z+ V9 V9 Y; P: [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( M+ T3 n1 i% @ N5 \* T
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做法5.39.217.764 _5 b0 ]( H! X" v" q' @+ f( Q
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% v2 }* Y( i5 `8 H
+ _ Y' ^1 u/ Y3 V公仔箱論壇2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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7 S0 P0 _6 x" y6 a( S9 `6 h6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。( w7 s) J# g4 F& N# a
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。公仔箱論壇+ ^. K3 c# T8 C: [7 T) j0 Y( L
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。5.39.217.764 O! O' U2 l/ P. l' ?* F
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貼士
# C5 a9 {9 n9 R) N$ S5.39.217.76生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。tvb now,tvbnow,bttvb! M K! m# B. s( Q, R: q: n' T
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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