材料5.39.217.762 `# E% z% F* s& _: q5 m3 d
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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/ @8 z3 b/ T9 D9 l! c! p7 l1 B- y6 I炸漿
1 Q- m0 A0 t9 K( ?$ s; a/ r4 m脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙: _, w+ P8 Z x; X& c! N1 Q9 e5 i
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調味料7 W' X' d: J. ~, |8 `9 H% J7 M
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 K( e: Y; [, ]! ?" b8 S
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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1 N; ?, I m: P5 b$ }7 a/ a( mtvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 x' Z. s( `( D
4 c/ X' H$ F9 N1 x2 j. U: X6 V5.39.217.765.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。1 v9 d6 z5 @! c0 o4 y4 w
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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貼士
1 j( ?( l# V4 f+ l公仔箱論壇生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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