材料% O. y0 o& L B4 Q E+ D
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張5.39.217.76* h0 s: A( [# o% Y& V
5.39.217.766 h5 N s. y+ X1 K
炸漿
8 X9 [- Y9 B9 X* |6 T V( G3 i2 G4 L脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙2 F9 ^0 M; @& w, v' L7 L" {
s& X% }- {8 J/ o8 F W2 F調味料1 |1 V9 \5 g: I0 t' H4 T/ ]4 [
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量( c3 V6 a4 L+ Q2 E( v. T! l8 ?
' t0 T& T! |3 I- |1 b8 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb u; ^0 B+ W0 M, g/ j, e7 \! f$ q
做法
! j6 @5 [# a6 d! ptvb now,tvbnow,bttvb1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。公仔箱論壇* [+ Z2 @2 {4 p A
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。5.39.217.76$ j$ \2 Y! o0 f% Y! l
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。) u* j6 r/ @) Z- |
1 p- X0 w" r1 L) N9 k4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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0 p5 ^: Q( c2 W! U; }, y3 p5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b" |8 u p& W" h: ^2 w, o
$ C7 d$ i, j" e- ]9 O, {公仔箱論壇6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; a4 f& k+ V1 A$ j' ~
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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