材料
, G, r L" C3 i: b% \5 o公仔箱論壇迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張' C- T) J! D( j0 w
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炸漿' J8 V+ m6 Q" [/ g* X n
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料公仔箱論壇% Z% K# w4 L! W! R# `
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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/ G) b( o! u! ]4 e- Y5.39.217.76做法
2 \" y# g0 M d( H) M5.39.217.761.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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. K2 @/ F- V: N6 S0 ltvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
0 g9 B" \5 r% ?1 A- ^, j3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }, f7 ?2 _' Y* B+ L, ]) V, W: W3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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( ?0 a7 O7 R6 a* G& {0 [ ~2 ^( y4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g& x* K! z4 o) F- ~# A4 z
$ d! B9 \- i4 T! q/ o/ }9 e [tvb now,tvbnow,bttvb5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。8 e4 l5 e+ W* `! U' v4 ~% _, W$ K
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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貼士
+ x3 T+ G- G: ]7 j生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。9 ~) @- a$ A( u: @% ^4 V
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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