[中式食譜] 脆皮豆腐卷

nt1972

材料5.39.217.76, C' ^3 o+ A2 Z9 B; @. p
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e$ z& n) R  ^* R0 P$ X! z
' q3 y! @9 k$ g4 j! H0 M
炸漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 y% _# i4 }2 H; m6 A0 U' F
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]; O1 H& j* z5 `' A6 \

6 I) ]  w4 G& U) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料" e& i  m5 B; O" Q3 v
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量3 X, Z- @! X5 @/ d- D8 r

. Z9 r. ^# K1 N  x$ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _% |+ Z8 X1 H. g
做法
: w. r4 w# `/ i1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
9 g2 Y6 e' a- E% ~  G: m5.39.217.76
0 ]) e0 y3 O- k6 o8 z公仔箱論壇2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。5.39.217.76  U4 @6 V" |* w" [5 Z  j/ i
tvb now,tvbnow,bttvb& l, m* I9 K7 C/ j* x. t# Y+ [
3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
0 l( K: l8 d' L+ z4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f% h/ x$ h/ A/ Y- J. Y6 l3 V( G公仔箱論壇4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
; N; t3 A1 `0 [- P6 _$ s5 v2 O) ~+ F& f) V! b
5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。5.39.217.765 C" W. u% S# Y5 I" G* \3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 H3 h- p7 w* j% r
6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
  E/ T, [) m: g! T1 Q( C- {tvb now,tvbnow,bttvb$ W; S: E3 p3 f% [/ T5 m8 ~. N

" f& I# f# w# {3 F# x貼士# Z8 n. y9 \$ J$ L! {4 b
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。3 r( u1 x& p# B: m