材料
4 ?# S$ y" i/ N- i) x6 u+ s公仔箱論壇迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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8 l4 w+ l% ?! n2 h, i- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿
4 c3 f" ?5 T7 ^1 `; x脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙& e" l- |) _7 P0 y
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調味料
9 \* \0 s4 \* h" n) `: x麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: _5 N$ R9 V0 D! V9 \ Q
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做法9 h) Q8 }" b7 ^3 U7 j1 P
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。公仔箱論壇2 N3 B* [' k+ e+ d" E* T
% I% o- f+ l/ I4 S+ Z9 q5.39.217.763.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。' _5 t1 ]' c- c/ b8 S& J- P
6 V$ j$ F4 k; e" G公仔箱論壇4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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* X, x" w" m7 K* w+ H/ S2 O2 h8 q( H- V5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。tvb now,tvbnow,bttvb; `) S$ _5 u7 p/ s8 Q. r0 L
+ z$ H' n% W" u% btvb now,tvbnow,bttvb6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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% A6 ]2 {6 w8 V# U" g+ y' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) m$ i* c% q5 M4 [( b5 B生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。公仔箱論壇- `& j% @5 r( U7 ^, [ q1 a: z
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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