[中式食譜] 脆皮豆腐卷

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A# s+ H' `3 f5 c4 ^3 ^7 i
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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0 ]1 _& ]1 ?9 O/ ~: d2 Wtvb now,tvbnow,bttvb炸漿
- l# q/ t4 G- q* F" a脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ Y  i8 Y  f, P! T# t" ^

) }- r* M  e; X( V& E! y! N4 d調味料
! @/ e8 o) X( ?7 I. {麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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: v6 D5 E! J& N' G0 X; K0 W公仔箱論壇做法/ x# {" [: L; e1 N3 Y
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。公仔箱論壇  n) h; f4 j  x5 b" m7 B5 Q
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 d: u- f: u! a6 d

0 l0 u  s& u; `0 Q/ r( X5.39.217.763.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。9 A6 E+ o2 u6 `) I" R
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。5.39.217.76, X& _& j. F' N
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。9 t* c9 \) O4 o7 a5 Q1 l2 R. a

( n! ?5 {: X* j2 e2 ~& K- U6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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* B9 |0 W& ], p: h/ ]) K! |tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% ?! |, U7 u) ~* r% U
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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