材料
3 T4 o+ S& X q4 R% t鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料
6 S. U2 y' y4 K* e2 a: \0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76# S6 I) I6 h; Y: ~0 b* \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 `9 a0 S5 q/ z& N& L; d
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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" u' y2 o' I( d3 p. {8 X$ t2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 I# x ^$ ^8 V
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。5.39.217.76! z8 [$ P/ x4 w3 F
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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