材料! W% ~. [2 I6 F* m9 }8 [: F
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 I0 _! s; T# t: ?: L. o! X
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; f @0 ~2 i; A
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇+ _# M6 [1 H9 Z, Y& P. E& A+ v" L
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# N0 H4 ^0 D2 U1 K4 Y/ S4 ~
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 U5 J, o3 O) i. E0 s" j6 R
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做法& \3 m# H* w4 z& D
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。8 e3 o, ~" D# K6 W- Q& P8 H, U
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H% C/ J$ {' j
0 {, Z2 K% }& ytvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐切件，備用。公仔箱論壇' H) }9 I% ]' x! {$ ]
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。) v' C8 m" S0 y1 U
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" R+ S8 ]: Q5 l) @+ Z$ E4 X* |- t5.39.217.76雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。公仔箱論壇+ i( P3 k3 i! N! x D8 n1 n
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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