材料
, e0 _/ R$ ]# I/ P2 v8 s5.39.217.76鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料/ b& m5 Q# l: I" O. q
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料
$ N2 {0 r1 c/ E% c2 C6 O5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L& k4 c2 z- A7 b% y; s4 J
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做法" O- l( L i# Z6 x/ J5 P# b
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。% o- g9 i2 Z! K# h
% K2 s) {& Z9 C. f' D9 _3.豆腐切件，備用。
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* `5 _- N* A7 d1 O公仔箱論壇4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。/ v: R; F% ]4 j( v
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( F+ {% t; u3 z5.39.217.76雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。tvb now,tvbnow,bttvb2 b" M3 y' x$ F
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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