材料公仔箱論壇1 [: t3 B2 I( c
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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+ _2 b( v3 n, b* }) _' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
: V- ]% ]/ z7 ]. z* V5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料5.39.217.76- p5 ~4 [ T) {
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇1 I* w1 r1 h" P; i; s, a
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做法
) \6 |" w$ \! |$ W" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ Z# g _& g9 N- a
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。
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8 g9 u* H5 K& _4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。& `7 q2 L' V& m. b0 k
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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