[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

nt1972

材料
7 s( F5 x* o! w4 }公仔箱論壇鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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4 |9 w. Q1 T; N/ B" E  d5.39.217.76醃料$ j* U, j) ^* i- v6 i* c. O2 b: o
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇( E1 p% A4 }' u8 l/ _
5.39.217.76( r' p. Z# t; Y; J8 b% Q' s* P" K: _
調味料
& ~8 {) f9 V" S公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76. q. _3 U/ }. @6 K; K
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5 o* w) w/ S# J- {) r8 L做法
3 e1 r: w  m( g# g# a1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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/ J( b7 I( e- K& r公仔箱論壇2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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7 u# t0 U2 i4 }  A" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆腐切件，備用。+ v' ^! P, E2 l( p2 r* Q+ Z
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。9 c  `4 I3 z' l% k! M6 j