材料) w2 j+ r _# u) D' {4 i) a
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料
, J: w E3 J% C' n, _6 g& A" k7 S5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* e# {! ~8 m( [. `
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做法) p' Q6 N3 z4 Q. y1 l
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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9 W% |0 s* R# c) ^5 c$ R. P' t5.39.217.762.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。5.39.217.76+ u: u" }$ x0 w: Y* R3 i" B' o: h
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" x1 B5 E% p* a; K0 ?
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貼士
1 i+ _6 o- e6 y; X- e: R公仔箱論壇雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( ^; l* V4 [6 W) V* K4 K$ [
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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