材料公仔箱論壇0 j1 Z- r' @5 {- ?! [
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
5 A& r" C* H, b+ A; Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z" j; ^+ M, U, r( y; |
醃料5.39.217.763 y6 W/ n% \+ V7 J U
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料
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8 ^ r/ v* c* B* |. P- _tvb now,tvbnow,bttvb做法
( A9 t0 t6 g# u4 Q9 ~; P& ]5.39.217.761.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。公仔箱論壇 W3 R1 m7 A0 M3 u& d5 v
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。5.39.217.763 l* i1 `; ^( m+ I4 v0 A) _
6 x1 ]9 M& _ y6 _! N/ o3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。4 A3 }/ j+ @5 D; K1 _% T& H/ F
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。* k9 x* L, K' D5 X
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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