材料
/ J3 e8 B& D" _% v1 A: C鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& a* X2 Y" X. C: _' M" M2 ^
& ]3 G. `* Z1 Z- g* \公仔箱論壇醃料公仔箱論壇! Z. U9 t4 U8 r
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ y6 x% C9 ?4 j- r7 P
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許2 u) f* j6 J8 f0 N7 L
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+ ?# }9 _, Z! ^3 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
$ \4 K7 X G( ~6 H% r% i9 d1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" }( ~% t9 \3 f# T: H3 W
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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