材料
8 O3 F e9 N' E& |- x$ u5.39.217.76鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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) I4 D+ h( \5 y2 S9 }醃料9 X, }. c7 |8 ?) ]9 E, s! O
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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6 a$ |, J5 O. J7 C& L公仔箱論壇調味料
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1 w+ N' k- O1 h! K+ S公仔箱論壇做法/ s0 H% l% N" o; O0 Z& N- y
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。; A' |4 h- R3 M8 g \
; g3 [: C( t# z4 x2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K$ I7 d" `0 Q# I' q: [* o% |
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。5.39.217.768 H% p) _ N, z: m" G2 Y0 a
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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