材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; F3 X5 v; H. y
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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" V( _$ e, s9 }( @# Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 r- `) j' x" y- ~
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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f5 i4 Q$ Y8 H9 Q公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w9 x: `% a8 j0 S3 B
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
, ~1 A1 ~9 N6 Z0 c7 n$ R/ j! u2 F1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。5.39.217.76- p3 `- \1 H: g: p4 [, q
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3.豆腐切件，備用。公仔箱論壇6 U) n6 M1 `! _* b0 p' @4 V
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。公仔箱論壇& j0 H/ o6 q+ ^: `
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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