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【材 料】
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/ V; {" L& A; C# @( D鮮魚1尾公仔箱論壇+ Q+ i' [ u( r0 G7 R
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豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb. u) R: d* k$ B, C: \; o
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蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 \) V& b9 ^/ Y9 N; a- B
公仔箱論壇9 H, y [ G+ P, @; o
薑片2片
% p; e' D/ g' i' Z+ V0 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t& O. x4 E: U* l
蔥1支
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紅辣椒1/2條
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% I2 o+ S2 [- X, t# s2 c太白粉適量
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麵粉適量
* U1 d# ?0 u! t- y% u公仔箱論壇
& @" z8 G5 M3 C5 H) W7 L' K dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇* ~0 H6 I: |6 D- O$ c& A& P* W1 }
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豆瓣醬1大匙公仔箱論壇, k, [" g# a% W% J2 d& R, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M( d# c {1 t
辣椒醬1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* u. \! V3 C3 K p& o! F' `$ K
8 {' c8 n) L7 ~( p3 q6 ?3 Q水2杯
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# j+ z% Z7 C7 A. F( ttvb now,tvbnow,bttvb醬油1小匙公仔箱論壇% D/ H8 x, L1 ~/ k
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糖1大匙
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蔥1支
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薑2片
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* i" ^5 G# \8 l5 T" @白醋1小匙5.39.217.76- N' N% w5 c# K3 d& r0 s
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酒1大匙' b- S6 u6 h! N6 C4 X/ u2 P# p$ a
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水1/2杯5.39.217.760 p6 @8 D* h0 O3 G3 U
, e; q3 {# S& i8 ~* L3 ?【做 法】
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* c3 J o# k1 s7 f) S: _4 l+ `1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b2 ?" S( |7 X; t. m5 X
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。公仔箱論壇: R4 t5 J* x; W1 V: q0 S% I1 d
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
1 T, l/ u& ^3 Y* M. S% s公仔箱論壇4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
6 J3 m4 i! a- j! M( V$ a0 d5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。公仔箱論壇) t( S0 d9 x# }3 I) ?/ m% i* q7 b, l
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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