[中式食譜] 豆瓣魚

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& @  a+ M7 m5 P. @6 k5.39.217.76【材　 料】
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鮮魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb6 ?' ^& ?9 Z. N4 E& l. H3 \- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% B* P) K/ [9 d9 J
豆腐1塊
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蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 Y& S% c3 K: `+ [0 M, v
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薑片2片
) t/ T& s, D) Q0 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }& J) {* P( U, @* `
蔥1支
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紅辣椒1/2條公仔箱論壇) P% K* X" y$ ?! C

$ k' ?/ j6 R3 }( t& B5.39.217.76太白粉適量
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/ R8 B) M9 n; w& z# Y" I5 z3 u# v; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉適量
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【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙
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3 U) w5 }( i4 o0 M+ _. E" J/ L辣椒醬1/2大匙
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, [& N0 r. }, U- |+ \, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2杯
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/ r' u) P! d0 T0 K4 N. G醬油1小匙
; Q! p$ v7 X* K) D7 n5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u% p2 N/ Y/ q  A- ^糖1大匙  D* {) ^& M9 L5 L) W! m, @

' G1 r2 v. \* ]( F8 I: y公仔箱論壇【醃　 料】$ q5 q& J& O; |8 G

+ G" ~# u' C! P公仔箱論壇蔥1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M9 G  ^$ q& e% P
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薑2片
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白醋1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k7 J% n  w4 d. i: C3 w

1 p7 a! H1 ?( _. L酒1大匙
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水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ j! A0 {. l7 Y% J5 y1 w2 a
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【做　 法】# @. P$ N+ _+ W5 w+ a* s( P
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
  J  ^7 [- p6 L  j5 atvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
# T" D0 O6 l6 D0 `+ [# g5.39.217.763.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
  |0 v: O; H1 x4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
6 j% d/ I; x# N3 y0 c5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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