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【材 料】
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鮮魚1尾
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- f7 u+ K9 O# n5 g5 c4 Y& L$ @tvb now,tvbnow,bttvb豆腐1塊
4 L0 j, h: N- x( A! g5.39.217.76& Z; d, m( G; I
蒜頭2粒
/ ^$ m9 ^' m, \+ _! h1 t( [公仔箱論壇
9 |$ h1 z5 ]4 d4 d薑片2片
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蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb+ O5 u# U9 x0 Y; E
3 t4 A" S# N7 |紅辣椒1/2條5 S: _: l2 W. Q4 V: M" a3 G; X: x
. V! n$ A. U$ h/ C, u* y$ O5.39.217.76太白粉適量5.39.217.76! @* ]& M5 ?; {& l8 J) c8 i
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麵粉適量
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8 R4 O. {9 ]; }! p" U6 K& J( ?% n【調 味 料】. j0 u! C: o8 l8 g, p/ u/ V, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 @5 J: h$ i
豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙
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水2杯
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醬油1小匙
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糖1大匙5.39.217.76! L: Y3 n: K' h) U. L. j/ i2 k
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【醃 料】
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7 n0 y( y8 n& q+ ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥1支
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薑2片
. a* N, w" L; G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' @' C0 Y5 g- M" J2 P4 K
白醋1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 R6 Y y6 b
公仔箱論壇- B9 x$ i% s9 I
酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 B1 }% O5 k: R
3 h$ @! `( }9 p( ^0 l9 i a水1/2杯4 |1 z) ^% C+ I% m* G8 u7 q
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【做 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
3 `; j+ r" h P" W/ r, w, r5.39.217.762.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。) i% J& z1 l! m8 A! ?1 E
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
- i+ Z" n7 l# V6 F7 q2 t& s公仔箱論壇4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。" e+ D, z1 _2 c% l* q2 u K
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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