 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z/ k8 w/ m' V2 }1 y' P; A
tvb now,tvbnow,bttvb' {- l* W4 e* N E
令人垂涎欲滴的牛肉麵，牛肉軟嫩有彈性，湯頭清甜，真的很美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞ ' r* {* R" N/ U; a
公仔箱論壇6 G! f3 O/ g C7 D" @! b
記者黃憬真／新北市報導$ V/ z* ?4 K8 `$ ?- @, L9 Q
牛肉麵是台灣獨創一格的代表性美食，不只是大家平日享用的國民美食，更因獨特的風味，而深受國際觀光客的喜愛，成為來台必吃美食之一。永和有一家在地20多年的牛肉麵名店，不論是本地人，還是附近縣市的外地人應該都聽過不少推薦，於是找了個時間去品嚐一下。 f- p6 m' q; H+ o4 H" ~7 |9 F6 x
: X$ Y; c' c2 o2 A4 l+ [, U這家店外表看起來很普通，與一般麵店沒什麼不同，不過這裡僅賣牛肉麵，提供4種麵條，分別是家常麵、細麵、寬麵及冬粉，其中家常麵是最受歡迎的，也是最早賣完的，因為吃起來Q彈，又有紮實的嚼勁，表面還會附著湯汁，吃起來不只是飽嘴，更有美味的肉湯甜味。0 R# G# s% ?: y
5.39.217.76; f: i( C: r3 u$ G% z% g
不愧是在地名店，在未開始營業前，已經有人坐在裡面等待，開始營業後，一會兒時間就坐滿了人，而且一有客人吃完有了空位後，馬上就遞補下一位客人，店家為了不讓客人等太久，所以採用客人併桌的方式。
$ E5 b. ?/ B, a8 V公仔箱論壇
8 \& h9 V# J2 }- R# w$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當牛肉麵一端上桌時，看到深琥珀色的湯頭、鮮綠的蔥花及軟嫩的牛肉，讓人迫不及待開動了。先喝一口原湯，雖然湯頭上層看起來浮了一層油，但喝起來清甜爽口，完全不油膩，還可品嚐到蔬菜淡淡的鮮甜味，即使喝到最後一口也不會膩，甚至有客人還會加湯，就可知湯頭有多讚！
3 Q9 L' \2 D. y0 Y公仔箱論壇1 J3 b9 [ N1 t9 J9 }6 N- p
 / ^* z0 E0 K0 Q4 u& u! O; H) R, w3 U; C
▲這裡的牛肉是帶筋的牛腱肉，滷到恰到好處，軟嫩又帶點彈性與咬勁。﹝圖／記者黃憬真攝﹞! ~6 H5 G. _0 K- z$ Q9 c# `
$ ?9 @6 N0 d/ H; s! q, a根據業者表示，「牛肉是使用澳洲帶筋牛腱肉，先炒香後再滷，這樣牛肉的鮮甜原汁都會被保留住。」牛肉真的滷得恰到好處，牙齒一咬，肉立刻分離，非常軟嫩，卻略有彈性與咬勁，重點是肉汁真的很豐富又鮮甜。公仔箱論壇* g" c. n6 p$ D+ ~" a5 N
! u" [/ i8 |, N3 i1 y; t0 U y4 o
這裡的牛肉麵不只是美味，價錢還很親民，只有90元及110元的價格。於是偷偷問一下業者，這麼便宜又美味的牛肉麵，怎麼不參加牛肉麵節？得到的回答竟然是，「每天都來那麼多的客人，照顧他們都來不及，怎麼有時間去參加。」從此可知業者多麼重視每天到來的客人，所以服務上也一點都不馬虎。
4 P' e, C. ]- V3 S; }! o) { JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 B/ H- u$ I% q* g5 P! v
或許有人會覺得怎麼只賣一種口味的牛肉麵，但有時候簡單反而是一種堅持的美味，就只有麵條可以選擇，店家也才能專心在那一鍋美味的牛肉湯，吃到的客人也才會開心滿足啊！
# A: e2 H0 \4 d4 Q- K% d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ j. g: {4 U0 X! P* ]( |( Q
8 X3 m* _4 P9 x) k) ?* y. [3 r▲又寬又厚的家常麵條，吃起來Q彈有嚼勁，吸附湯汁後，更加美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞5.39.217.765 R# y7 R: b7 J) h& S8 d
公仔箱論壇+ e2 y7 e( i6 C6 `4 _, W+ ?
$ g. G F( J+ u C) \公仔箱論壇▲酸菜是牛肉麵店不可或缺的配料，這裡的酸菜以梗為主，都是店家一大早現炒的，不會過鹹、過酸，甚至帶了微微的甜，完全不會搶了鋒頭，反而更加襯托出湯頭的鮮甜。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
% {% Z7 T* S) c; M" C. t# J5.39.217.76 |
發表於 2011-11-21 09:58 AM
| 
發表於 2011-11-26 12:35 PM
| 
