[甜品] 朱古力果撻

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公仔箱論壇* n! E/ s3 ^" x5 \ 朱古力果撻                                                                               5.39.217.763 u! R0 e6 ?1 r& U 皮材料: & E) c' l* C- W* P; @6 G! o5.39.217.76 孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克 餡材料: 5.39.217.763 @$ w' o: c/ i4 ^ 忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克 ' d  ?0 m1 l. K0 @5.39.217.76 參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮             3 v, K8 r6 `3 i* A 用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用    ; J- a* L7 W! d3 U& W- v           將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內     放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉