[甜品] 朱古力果撻

funpucca

公仔箱論壇: y" R& |" T: X6 X

tvb now,tvbnow,bttvb4 O" j  G, M  \/ v* V# s 朱古力果撻                                                                               * l9 T0 Z% ]" `, V& T) t# j( htvb now,tvbnow,bttvb 皮材料: + s' V! ~- p, m5.39.217.76 孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克 餡材料: 6 d$ N3 z5 j3 p0 c+ z公仔箱論壇 忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克tvb now,tvbnow,bttvb; D/ \3 s2 x+ ?3 I2 a 參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮             4 p8 X* k! J' @$ ?/ d5 C# J 用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用    tvb now,tvbnow,bttvb  T9 Q! q( H- X           將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內     放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉