[甜品] 朱古力果撻

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公仔箱論壇1 S/ d' u% M! P, B+ Q  B 朱古力果撻                                                                               3 y6 g1 y  ]4 \9 g% r公仔箱論壇 皮材料: 公仔箱論壇( P& v# }$ K6 u9 e" I2 y/ r 孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克 餡材料: 5 X; }. ?1 {( y9 p! K 忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克 . `. c& {0 V- p, `; R, E1 g公仔箱論壇 參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮             5.39.217.76% u8 H9 \! p2 `3 ? 用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用    9 g7 f/ U- ?/ {5 U& g0 n公仔箱論壇           將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內     放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉