[中式食譜] 滷五香苦瓜

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# H, ~% w( E4 L. T陰豆鼓 30公克# r" c3 ?8 q1 h, \( A3 V

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五香焢肉滷汁 300㏄
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【做　 法】$ E3 y) r0 s0 I& O4 s3 f

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1.苦瓜洗淨放入滾水中汆燙後，撈起瀝乾，切粗條段備用。
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# w) _: S' _* A2.蒜頭拍裂去膜備用。
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/ l4 K9 r$ ~9 d5.39.217.763.熱鍋，倒入5大匙油，放入作法1的苦瓜炒至上色備用。8 {- M; x9 U$ K$ t8 n9 C
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4.於作法3原鍋中放入作法2的蒜頭爆香，連同作法3的苦瓜、陰豆鼓和五香焢肉滷汁放入深鍋中，以小火煮至入味且略收汁即可。