【材 料】
* X# c" N( ]2 g3 G+ H1 H0 NA.西洋芹 60公克
3 k7 r, B: _* k4 @0 v. t 香菇 2朵5.39.217.76; t" c; R/ G' @ C$ Z6 W1 b3 F) [! y
雞胸肉 150公克5.39.217.76* j2 K. X: d. Z# M$ ?2 G' |* G
鹹魚肉 70公克公仔箱論壇: R: ?" u3 i3 ?' y1 G
板豆腐 1塊5.39.217.760 p5 B: ]9 g% z0 J
B.蟹黃 30公克
7 T# Q# Z4 W; T 蒜末 1粒5.39.217.761 W& _4 F) i5 K
蔥花 1支
9 b* ^$ M0 N% U5 @; J d3 c【調味料】公仔箱論壇' H; R6 t: }7 F! K& t) ` {3 ]! |
A.鹽 適量
5 w) P: q/ X( l9 ^公仔箱論壇 雞精 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x& R' Y$ ^% [+ Z/ A, z9 Y6 J
糖 1/4茶匙; p, V5 ?& A k& y. ~
料理米酒 1小匙
* s5 @3 v( R( I$ _3 `+ R" x公仔箱論壇 雞湯 400公克
9 I, C2 q+ B, ^, N$ a. o% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.料理米酒 1小匙
: E# N7 C- g2 V* t6 g7 j' J4 k& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生粉 1小匙
5 a$ F# n+ I* L1 E1 o; [0 S5 ptvb now,tvbnow,bttvbC.生粉水 適量
+ o! v; p( D+ [6 |$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇/ B3 d! J+ R% f( f/ K1 b
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
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3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
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發表於 2007-10-22 08:50 AM
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