【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: p" l6 I& u/ d: [7 @
A.西洋芹 60公克
" {! L5 H2 d# Z# E 香菇 2朵
' l2 f! x0 A( r5 l5 H$ c' ?" y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞胸肉 150公克
]8 w* ?8 D5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹹魚肉 70公克
7 N: L: N0 c" o. R; Qtvb now,tvbnow,bttvb 板豆腐 1塊
, A1 {7 b* ^) z& s1 R# ^B.蟹黃 30公克 ` ^( _9 y5 I. Q/ [0 k: F. `2 s9 n
蒜末 1粒公仔箱論壇# u' J2 F- ?8 m* L: m3 _
蔥花 1支
* G) Y+ Y% Q% V" y. d7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb- t" D7 U1 T0 S2 @
A.鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 @. k! Q5 E7 E `8 {- H
雞精 1小匙: Y! W& W0 C! P" J3 l7 q0 J
糖 1/4茶匙9 @% r6 ~8 k) ^' j8 M7 H2 a3 {
料理米酒 1小匙
; o) i! t! q0 A6 h% E, n/ x5.39.217.76 雞湯 400公克
) b% \$ l7 z: D9 m0 [/ J$ p* |B.料理米酒 1小匙$ B( p! y" N9 R2 ]( p0 V0 [9 A2 h
生粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 _( I2 y$ @. C8 ~4 d
C.生粉水 適量
6 f9 |3 Y7 t1 z% z【做 法】! O; C7 [- Y5 w5 M
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。; |/ c7 @: q1 g& N& a" V
+ T" o3 J; T1 E5 o0 U- w5.39.217.762.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
: [- G) r: S4 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 t& C! s6 L& |- y& z. Q
3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
| 
發表於 2007-10-22 08:50 AM
|