【材 料】
$ T5 X4 v: `" P$ I3 s) O% Y- n公仔箱論壇A.西洋芹 60公克
L/ ^, ~) [0 _$ R! xtvb now,tvbnow,bttvb 香菇 2朵
/ m% f& ]$ ?( ]5 e. H3 _$ _ 雞胸肉 150公克- L" Z8 H" D! N5 [5 `
鹹魚肉 70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' w# i" V" ]5 J
板豆腐 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ ~- ~0 M ~. p! E) V
B.蟹黃 30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 P( i+ N% `3 X
蒜末 1粒
5 x5 M: X& ^$ v 蔥花 1支- v; x8 p z5 T: X: C
【調味料】5.39.217.76( ^6 R4 d6 ?/ U f6 B. [" \
A.鹽 適量5.39.217.761 l+ |# K) m. F; r3 C" w& x, }
雞精 1小匙
0 {2 ~2 P3 V+ [6 X& dtvb now,tvbnow,bttvb 糖 1/4茶匙- E' W) r6 @- E: Q, Q# V$ Q
料理米酒 1小匙公仔箱論壇& r" |8 i- U/ c @6 X
雞湯 400公克
1 ^1 y; q3 c9 L( {! Itvb now,tvbnow,bttvbB.料理米酒 1小匙
! n/ {- V6 v2 z5.39.217.76 生粉 1小匙4 G- @0 }; z8 @! O' f C
C.生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb" V7 f- i5 v2 V6 |- t, h7 J/ ?
【做 法】) T8 t- @' E o5 T0 O
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
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. G( Z1 T: {' {7 I c) W4 T" B, a2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
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3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
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發表於 2007-10-22 08:50 AM
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