【材 料】; y+ ?+ u0 h% V% U3 h: ]
A.西洋芹 60公克
6 N) k$ B- U- t( ` {. u5.39.217.76 香菇 2朵; W3 c0 g7 Y! M
雞胸肉 150公克
* H5 L7 i. T; `, ?2 T9 Y$ V公仔箱論壇 鹹魚肉 70公克
2 r# e( _9 W# u4 y1 ?: g9 k, p: ?5.39.217.76 板豆腐 1塊
9 L; \4 T/ t$ L! `3 Btvb now,tvbnow,bttvbB.蟹黃 30公克
$ p" A) |+ M# Y6 k! { 蒜末 1粒
: d6 A `4 O7 W5 H+ I3 e5.39.217.76 蔥花 1支tvb now,tvbnow,bttvb. w( b) c0 K; C; W% H' Q% N: y) K
【調味料】公仔箱論壇" L2 h* y9 X# B5 t/ {! I
A.鹽 適量
) d8 R' ~+ J) S! }* a公仔箱論壇 雞精 1小匙9 N7 l1 a8 D0 v- Q3 D
糖 1/4茶匙5.39.217.76, {# y& i+ c" T- h
料理米酒 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r/ @9 }. u8 A4 h& V1 M; _
雞湯 400公克. u% ?7 G$ q1 a3 V! p$ b6 o) P! B
B.料理米酒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ s* d4 a6 Z( m S4 Q3 b, f+ j
生粉 1小匙
: L' l7 k' B* v1 c9 u1 c3 Dtvb now,tvbnow,bttvbC.生粉水 適量公仔箱論壇; s" \3 s. h$ R- j+ m2 m
【做 法】5.39.217.767 }+ g2 [+ E" y. e
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。$ p( M9 x% Y1 t! r
- n5 Z' Y U" F5 y& H+ y7 b! N- b3 w3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
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發表於 2007-10-22 08:50 AM
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