[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒5.39.217.76  @7 i9 n4 h; K, b0 o! h7 x

( b; o+ U7 p3 z, [9 C. f: ^# btvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb  @) }8 ~) f! Q% C' i3 R
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q% t" O! {( W1 z7 h
糖 2 茶 匙
2 H/ s/ |# _3 y5.39.217.76水 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~9 @. S+ X5 H1 E" \% ?4 \0 D
生 粉 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb% m. h* ?, i5 N% ^' g! N$ x
鹽 1/2 茶 匙7 z* z+ C- U+ L% G9 d& B# v$ h

! g' o0 `" d( s' z$ n! U, Z製 法 ︰
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
7 k  F8 g( C" _) e公仔箱論壇以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
% d# v0 Q5 y3 U% a7 O5 B4 r贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
. q! [4 j4 f! M& |# O公仔箱論壇成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。