[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 |. K# q9 f2 C! T; p, g

: `) l4 O9 E1 h" z調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙公仔箱論壇; i8 r# H: z- O! C8 O' c) U( ^
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
: C  G$ l0 i! D) n' V! w8 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 茶 匙
: d1 N* g+ k6 Q% Q水 1/2 杯
# s5 J. c$ y6 }0 T6 d& b' V5.39.217.76生 粉 1 茶 匙
- Z% N- y/ n3 V0 F5.39.217.76鹽 1/2 茶 匙
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製 法 ︰
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9 Y  R3 n5 j7 a2 L蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。& l% }2 J) V2 H5 g. x7 ]1 J' Y$ J
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
' k, K( x, e9 s: s! V0 N! m5.39.217.76贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。  V. L5 Y% ^3 A2 `: K" z- N
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。