[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒4 ?( N5 V3 m! [

; u2 H/ T+ I4 p! P9 ^3 u公仔箱論壇調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
) Y3 Y3 ~$ \' i- @& S5.39.217.76蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 B! }3 t& a4 X: U& K0 X  b
糖 2 茶 匙
* s: W; N1 t/ k1 v' a0 e/ q! @tvb now,tvbnow,bttvb水 1/2 杯
1 B: L9 O: x' K: o9 M) p- e. _生 粉 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t# x4 c* e% H: w  s8 }
鹽 1/2 茶 匙3 w$ v/ S2 q3 c5 a. L

9 j3 G- p0 {+ p% i& G6 R/ X6 A) N, ~tvb now,tvbnow,bttvb製 法 ︰3 O: ]; R9 @( w' x6 `9 G  [9 n

* @1 t5 c/ Y* Z$ ~- R蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。6 r3 o$ u1 ^$ D& A, t3 A9 y; q
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。2 \( x1 I5 n* k' D! F' X- z; o
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
  {# [: g; [( F. Q/ e; @  H$ X2 ~成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。