缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ w" m; m6 A1 G' Q" p+ ?% F
5 u; P: ^& J4 c- V3 m5.39.217.76营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
" I( j: S, T1 l" P5 E0 P' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■信号：夜晚视力降低
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- u' M. S, L6 z& R: {. C. E可能缺乏的营养：维生素A 公仔箱論壇; |: z7 I; h2 G; o
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营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 5.39.217.76% h$ ?4 x% V/ W8 Q' \4 c- l6 s" o9 I
' t4 Z% P8 s# A$ R& N, U■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
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可能缺乏的营养：B族维生素。
2 T1 s4 w9 _: u. R: M" `1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 ^ Y+ Z4 `# f
营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 公仔箱論壇% l& d1 w3 C/ h5 Q1 J( Y9 z8 v5 A
+ k; o" P- Y P# V/ N+ H2 h* G公仔箱論壇■信号：嘴角干裂
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5 l/ |% H+ T1 z/ H, P2 ]* ]1 ?% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 K# A. H4 R$ g/ k9 t/ I
; J- B4 G9 q+ A% wtvb now,tvbnow,bttvb营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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$ R+ _4 T* g; n* f) _5 I; {2 @tvb now,tvbnow,bttvb应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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& O& g- _. l4 O5 R1 m) G$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■信号：牙龈出血 tvb now,tvbnow,bttvb: {( N$ A5 ]4 D9 U: d5 j' ]5 P
9 }. ^) c+ ~4 Z# ?- j可能缺乏的营养：维生素C。
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& Z r7 M. p1 C9 M, o营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
6 P9 l- \* {+ ~& q，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b: s' `# `. Q
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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& M- {1 Q% w' m0 K5.39.217.76■信号：味觉减退 + w4 \9 L, G' H0 G
0 M3 m7 x) E( ~& c, H& g" }; C" xtvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：锌。 5.39.217.76% M7 F7 q5 u% v7 S( f' n" n
; d7 A# A% d4 ]) c l* O5.39.217.76营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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