材料
- b" h# ~$ a3 k9 b7 ~) mtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量公仔箱論壇/ y/ g: t2 P+ X/ w E, \8 V
, x" T; Q1 H l( ~- i. b8 Y醃料
7 B" Q1 l. D& f B! l7 h5 I! Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙/ u" D5 N! a% W- w( P0 _; C
% s3 k4 [" R- U2 U* e6 R. W( r醬汁
+ K B Y; V7 q1 w+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量& s. A) U1 U- |! V
& p1 D1 f3 T/ c" Z公仔箱論壇+ @# w% p8 |3 J3 Q0 L7 [4 R
做法
# K6 z+ \! T( Dtvb now,tvbnow,bttvb1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。/ I$ z* `. _: s$ Q
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。tvb now,tvbnow,bttvb' o' x' a% H4 O9 h+ e9 ]; }
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。公仔箱論壇7 I2 l7 D+ T$ Z) m# q
: C( A- |% S" t% f7 ~6 K) z0 E5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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1 n; ?8 q' F1 n0 ~; V3 H7 ~7 e6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7 ?* V2 F' L: h2 v& d7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。$ V: K/ J+ r4 M; [
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, b' y+ I8 d- B, p3 f5.39.217.76醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
5 ^+ H. U4 J. o# {. e# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-19 07:43 PM
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