材料0 q$ C. p9 B' e+ y+ z
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N, M Z8 P8 c0 I
0 ]- @* Z, ~5 W0 h, A, e! I醃料
2 D! g; p" A9 ^7 q9 v; i8 c鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
, p4 b5 c2 u/ x$ W, \% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e, V: v8 @# v! t8 L4 z
醬汁
: r$ R E. S% e5 k3 t$ V公仔箱論壇雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& L; C% m. H$ z1 x' N
3 R7 P& ], u J2 k3 p5.39.217.76( P/ {, {; }3 s1 A) U" }& V1 n
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 [" |$ O! T6 |8 K
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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& k% v; H# L# Z5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb @+ a5 `& r) W" k
$ n( m8 r) L/ G- X3 ^/ [- o1 O$ D7 ~ E6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 S- N# i5 P. t8 W! p9 i1 p
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貼士
! }, s1 @- s# t$ A. S# C$ u8 {5.39.217.76醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb! a% P1 b/ L3 G7 F" G' b
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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