材料
& f1 e# F0 f' W# x, J1 W: Q( D( Y5 B5.39.217.76桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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3 ?2 W ]3 k1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
# U- H8 I A8 b6 k& G# D" A+ t1 j公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
r9 Z0 W1 E9 s0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; M1 O+ _. y3 Q, O2 J3 Q# t) m D
醬汁
* ?* _6 _2 F2 W A6 u公仔箱論壇雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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, }3 p& b5 }8 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法* \2 w. B1 V& Y2 i
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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( e- @' X- K$ I. O( r9 @5.39.217.763.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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/ s0 G' f0 m8 L0 p# O9 m) G5 k5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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! F& g, ~, u9 f& P7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。公仔箱論壇6 Z' R7 k* O" P7 A" C, z9 O3 b
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- h# `$ K) y: L; R) k貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 R. P! v. D* V8 _
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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