材料
* p Q" N* p7 k2 ~; g- i公仔箱論壇桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量2 {2 v/ c7 M4 L2 p. y3 ~
, q$ y- q) \. \, ~% Y0 y5.39.217.76醃料9 M/ P2 ^" U0 S& w% ^ m
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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1 x5 c" m! I9 _% a0 }% V+ P0 t醬汁
; U5 e6 o- d! j, e4 a5 @7 A, D3 q雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
2 S( `! o( Q9 X3 n3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 ^5 h" a, A" E, n8 C, y. s4 U
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做法公仔箱論壇! F5 n* m5 F3 c. j0 P* R7 L6 Z
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。( v9 `; q8 s- [6 R' U: b
- l7 b. ~1 @6 a- j* k# F1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。公仔箱論壇7 O& d" f8 x2 f: ^7 ]
1 T9 v$ G& B8 o& M4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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. {; i8 X% y& ^! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。" m/ O" V E8 c3 i. C
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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8 A; R# ^# l2 \; |- {7 w5 f. W9 Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ R* L- I/ c+ |, h6 t0 r! jtvb now,tvbnow,bttvb醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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