材料公仔箱論壇/ i3 V" w( S$ g. P
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料
2 w, u+ V1 g& P+ o4 Y5.39.217.76鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁
% ^ U% R' S7 w2 i公仔箱論壇雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& o- J' d$ a V9 o& }
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做法
+ Q0 a3 ^ V0 B, P" \4 M5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。5.39.217.76/ _# N- O9 V9 f2 d: S, z
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。- A$ H: `* ]2 b7 t" X) I
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?. z7 L& X# q+ z% e
3 r1 E5 v) ^& e# ~4 Y* O$ [: l& D4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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0 z4 B$ \$ x p e8 k1 P2 }# w6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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1 }: ` G( d2 L' N3 p貼士
1 C& |6 J, [- |, t! F5.39.217.76醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。公仔箱論壇& \) \- x6 @1 B6 y9 L! r, j
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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