材料! T9 h1 r7 w2 v" `9 h
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~5 [$ v0 ^4 o v+ {# f3 U% y6 s
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁5.39.217.76 `2 l7 R0 s% z( p3 B( M- H$ M. |2 ~9 }
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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e' Q" ^: Z" ?( V4 q5.39.217.76做法5.39.217.76# z8 J* `5 d2 G$ O& o: B6 R) ~
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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( ?# o7 v: a& A' w5 |2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。公仔箱論壇9 S- p) X3 r" E7 W- k h& Y
1 l$ v4 b" B2 S公仔箱論壇3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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, z' O3 h9 Z, O, Z/ a" D0 {6 j4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a# E+ L; b' A( d8 V% w2 ]; z
7 K3 D8 ~7 M9 P$ z5.39.217.766.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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貼士
; z; ]6 n: Z! I) w) _# ^醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。5.39.217.76! q: N1 g0 ~$ N. T& A& s5 f
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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