[中式食譜] 高麗參煎桂花魚

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材料
9 u7 n# |! G) X# Jtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量5.39.217.767 U4 L- _+ w7 F
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醃料5.39.217.76- E) O7 k) r, q( d  l1 |3 F- h
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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- y2 N7 ]% i# h; M" j做法9 Z; C: V( F" O9 t
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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  b. V9 [+ f% B% ?: w9 R6 I2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 n7 x8 W( n& e! |8 |' Q0 W

3 p4 ]3 L5 g- P7 @% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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: h, C+ Q- W- W% J6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。5.39.217.76* z; A1 h3 l% K1 o
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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貼士5.39.217.76; W' y" w* f/ W
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。* Q2 H% r! I! y; B& R