材料
4 ?- N/ S' @$ [& {) r$ I" S0 J$ Ntvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量公仔箱論壇4 c0 P9 n2 _( o$ R" }6 H. w. Y
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醃料
/ L4 e7 @7 I5 Y+ O鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁
0 c1 V! o; e) E) @& m5.39.217.76雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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* n: E! F( s0 q7 m" u3 v公仔箱論壇做法8 O8 w- D' E4 W: Z2 k& {
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K& h& D$ |, n
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。5.39.217.765 F/ r" `; {2 D( d6 t2 ?+ n
3 H8 ~6 n/ @- V, A- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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0 j) a: X# m) _- _* U公仔箱論壇5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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i) w7 P. f, J+ k0 A6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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( Y) o$ [' t4 l7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76$ D- E2 A; ]$ q- |3 j* d& i
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。5.39.217.76) E _$ V5 y: a9 }; U, O: K# A
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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