材料
' Z3 S9 U h9 O; U3 @+ x* |桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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5 w" \0 H9 A ^# t6 O5.39.217.76醃料5.39.217.76) E6 u6 t3 L" V1 j
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁3 K. a6 ` C2 V$ ^) M
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量公仔箱論壇0 ~9 E3 X! m4 ~6 K* ], D
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做法
9 E7 H/ Z7 B' ?0 y( ^- x/ S/ V1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。5.39.217.76- s3 F9 K3 v4 M: x& ]
* K9 P# ^; ?( I: {$ M. {: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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$ ~. ?7 i) B8 ^" D2 x$ _4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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! a: |7 g0 d, N* wtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b3 T1 T6 l1 J
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。. p$ a3 i1 n( o' } U
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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