材料
3 Y Z- a' f8 h& L% f$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
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$ `, P) b' x! w$ \, {tvb now,tvbnow,bttvb湯汁tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 U/ e2 r A+ Q( K
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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4 }: Y! g( X3 E) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 L" Z( v! [& ]: Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 |7 l, Y# S7 p: B w1 V
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醃料
6 B/ @0 U* C# L9 l# C' F( d' Stvb now,tvbnow,bttvb鹽/麻油各少許
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: l+ i( @6 l* U7 N做法
4 ~8 ` ~+ q7 B0 j5.39.217.761.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
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6 g) P. W8 x! }) b! o3 O; A3 L( Z公仔箱論壇2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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4.將雞肉撕成雞絲，備用。# x- f) n8 z+ }' t6 g/ q, y1 T% L
8 y" B8 D" V# b9 S& g* Itvb now,tvbnow,bttvb5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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- a4 \# x! w" v! t" P( c公仔箱論壇7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。, a2 @0 I6 _. O
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貼士
. B! _ {6 H3 f3 f! c5 t# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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