材料$ d. N, E9 k0 O* j
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
* ]8 M+ Z& y2 k9 @5 o8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @8 g0 Y4 d% y! L% H8 {湯汁
) @: B/ ? {) m( {6 V0 T) `9 E. {5.39.217.76水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
, G$ y# w" R2 m* M# Q$ @- _1 l. H) S5 i' J2 e5 E1 _
調味料公仔箱論壇/ @& h/ Z3 ]. t$ y* c$ v$ t* t
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
+ t9 s" V/ J ^1 e5.39.217.76公仔箱論壇! U; | T7 l. c! d! h" \3 X
醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ z h' u; d3 o
鹽/麻油各少許
% Z' t# v& w/ C4 n, u公仔箱論壇6 B: M% c" r5 J$ x# U, K
6 w2 u& m. t1 S公仔箱論壇做法
& A9 Y$ v m5 e A" O$ _1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
7 \( v( i7 L% N8 M) U公仔箱論壇公仔箱論壇9 L( V8 l* u; J0 Y; \4 W: k
2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。* t! b9 h2 H7 k3 P
; j; c g# L1 D公仔箱論壇3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
# [0 x- I# Y I- h+ Q- o/ y1 M4 |. J: q" F( h* w& ?
4.將雞肉撕成雞絲，備用。" q, f, R( ^1 ?. v/ L9 W3 d+ L
公仔箱論壇3 a _5 `- i) Y+ D9 v
5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 t8 n0 |. O/ y' T2 Q0 |( j' F
5 i) G2 _, Z7 ^! F/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 J' H( T; q4 V# P8 l
% k( p9 Z$ B; x4 [( v! H+ S) Z3 `7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。
3 x$ Z0 H: B9 j7 H* b b& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* Y/ ?* g, W3 A& Y, P9 P6 t8 g
4 `) f9 s: S& F! L" `2 L貼士
5 `7 i2 O1 a/ {4 H5.39.217.76如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
5 t3 B1 W3 J! Q- c |
發表於 2011-11-19 07:43 PM
| 