材料8 k- Z* f1 o* O5 Z* _) ?
中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克3 T3 Q. h% t$ G- N2 s# b P
0 K; a- Z5 q" E3 L! x5.39.217.76調味料5.39.217.76! i+ C1 @$ n+ g
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量5.39.217.76/ y2 B" j v7 ~; G- @' H, N- Q
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- _9 W0 ^- B) ?, B0 F% ytvb now,tvbnow,bttvb1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。2 q& k; {6 l; N; O5 P; J
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2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。5.39.217.76' ?% Q4 ~' F* B8 j
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。5.39.217.761 `: X- E/ q3 @/ U4 x" J$ {" J
1 p+ G+ j' [2 e+ s# Q* rtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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