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中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克
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調味料
8 v6 w8 D" u' z7 e/ [ l鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量5.39.217.76 i' ^1 C$ L8 K
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. |7 g( G& A" M$ E0 c1 a1 [& @5.39.217.76做法
* Q7 {1 E2 [* L1 X, {" a5 s/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。
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2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。公仔箱論壇. Q. z; c. N+ Z6 ^6 r- U* ]
6 O: [4 U, Q: T! u3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。5.39.217.760 `0 i# e# M. h% V; D
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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