[中式食譜] 黨參乾煎蝦

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材料
1 w1 g+ J- F5 T: g中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克# [9 |4 S' p& U" T4 L% v

. o" |3 Z0 t/ r/ z/ |7 ^5.39.217.76調味料7 H3 w4 [+ Q9 O& T4 g
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量
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做法
7 X5 s8 i) ]" ~# V/ m0 T+ P5.39.217.761.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。
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2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& u' R( U4 L6 v+ r' O* r