[中式食譜] 黨參乾煎蝦

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材料
/ R+ E' n2 e5 e. K  X# e中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克
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調味料
' U+ }* V: z  @+ ^- X  d3 s5.39.217.76鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇) W9 P/ h) W" y

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1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。; f* A5 U: t/ d- d( ~7 K
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2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 q, x4 K3 G6 B) J1 V- f

; Y! x! ^8 p/ P, e2 E5.39.217.763.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。
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