材料5.39.217.76) \/ c7 a8 u8 h3 A
雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量5 |! B, }: F4 P. |3 O3 H
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做法5.39.217.762 c, S" {. r9 S) @; P
1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。
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2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。
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3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。
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4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。5.39.217.76, i' S0 ~- b! g( E+ K
0 M) [% }" P1 s5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。 # x/ l; ~, P# Z H* Q2 E9 y
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發表於 2011-11-18 08:02 PM
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