材料tvb now,tvbnow,bttvb3 X; J- [; @+ D$ d @
蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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做法
/ e/ c( e$ A& C7 K# ^5 |& U! W7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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1 V/ I% z' H2 C2 [$ q% x公仔箱論壇2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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+ H' i/ h T) }! @; d& Rtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。公仔箱論壇5 e( V' a7 `: z- ]- e# Z0 r
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。公仔箱論壇! L" T( q: Y$ u
1 m) j/ j( C+ ]7 j% D$ v公仔箱論壇5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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5 ^3 } ^& _ r" S6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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