材料
* }4 h0 v/ q& j( h公仔箱論壇蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許& i3 Z2 Z0 g& T" J% ?7 y& j3 R0 J. U# L
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1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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: M- Z4 F1 a* z5.39.217.762.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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& J/ }. Z w1 d公仔箱論壇3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。公仔箱論壇/ ^% B: }8 R8 M9 n9 m/ c
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。9 {0 h! V% [/ y6 N
$ J6 E9 @5 t* A1 J7 w* J% ?$ h5.39.217.766.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。公仔箱論壇9 R+ a; V# ~6 I( q
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貼士
5 {+ ~$ \ e+ L7 I% s/ l公仔箱論壇除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。( a7 v3 r1 q' h3 g
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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