[西式食譜] 菌絲菜粒麥米蒸飯

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材料
' y& X9 N; i& j$ G  p. `9 }公仔箱論壇蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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做法+ K, |7 l/ I( Z) ?- k) d
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。) o7 A5 L$ r5 O4 W! X. v1 I. p

/ n0 U$ n7 F; \# l2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。+ X+ d' W  F: W3 T1 `! l1 C  u8 x
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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' j5 u+ e  |. M0 c- f) C- C公仔箱論壇4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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* I( D( D7 I3 Z1 \5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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貼士
: p  e( i6 r2 h! t( M除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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