[西式食譜] 菌絲菜粒麥米蒸飯

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材料
6 T- ^! r+ M" O$ |" J5.39.217.76蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許* P& o0 |; E+ K8 I; O6 A6 r! ^

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做法公仔箱論壇5 T+ _7 c$ R* o3 K  u
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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  u0 T* }$ [, _  E# \2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `, m' ^4 v* Q9 d) d
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, s( M3 D5 Z! L9 Q5 L; h
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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. I9 i) p" {" G$ w) Q3 e/ d5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。+ j( }; K/ M! m1 P
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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