[中式食譜] 焗魚飯

net432

材料
$ W! B2 `7 b/ v" i$ M
3 t/ {+ v  X( jtvb now,tvbnow,bttvb     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許
1 H* |' a, \$ X          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' _  i/ d0 P4 g+ O  ^
          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右) t# K9 b% t, l4 T, ~9 c* m$ K  u0 F
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S  p; U0 K8 O9 s# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 W9 X+ O# k; J7 V
鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。3 H& I# M$ T% [. S  |+ o& R
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。+ _6 K4 p0 N) w
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。
9 b2 f5 ]1 F1 o5 V( A用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。