【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- _9 D+ O$ O/ k/ i2 O. V' O
奶油起司 400公克
- s, p: C1 F# i' R9 X+ P- O0 _公仔箱論壇酸奶 80公克 4 ~: y, ~ \" d) \: f* S' V N
蛋白 3個 4 C1 i( R* E2 [% C- a$ w! r, [
細砂糖 100公克
6 h8 I3 m) r. ?) G+ N6 L動物性鮮奶油 170公克 5.39.217.76' l1 f3 d- s. q9 f& f r6 m0 F$ O6 N
甜派皮 8吋2個
/ F- i, b" i# \* ~/ @# v【做 法】
}8 b4 K2 k3 G公仔箱論壇1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 R% ], d; E7 G5 w* |
7 G; B* B5 o. |2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。* p0 Y- o- [: _6 D
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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, {2 W" N! p4 T" p% T$ g- _0 v9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 公仔箱論壇, K$ k. r5 y' a7 F: t9 f6 N; j$ m0 `
【備 註】 # }" T2 O }8 p! L) q; b
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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