[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
$ y# z9 a4 O0 c, b3 B3 @脆硬類麵糊：
+ D% h8 c: w$ `' ?: G奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N7 S+ D0 F! O. C3 P+ j
糖粉  115公克
6 A2 t3 \' r( s蛋白  110公克 0 u/ T+ j& _4 o# Q- p
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G  Z& K0 ~0 A4 e3 T3 x
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 ]) e! w0 G8 I5 j0 ?
裝飾：
  J+ T% h" M0 X" I5.39.217.76融化的巧克力 50公克
. i; c$ ?0 j! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 公仔箱論壇, z. g- f+ L* m/ T7 C; l) ?
【做　法】
! t, r. o" f, _4 t1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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5 }+ _+ H6 Z; \5.39.217.762.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。