[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 : e6 x$ k' A0 V% ?* C! X3 S5 H
脆硬類麵糊：
) g9 P9 G3 z4 h2 R% n* s+ F% q奶油 80公克
+ y& [% b1 K; A; J+ U% _5.39.217.76糖粉  115公克 公仔箱論壇9 u8 y  B3 ^: r
蛋白  110公克
7 P1 _. n% L! ^! ^) d& @- ?" C* b6 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 " E& ?5 x" S0 f$ M* f! K4 S' i" g
杏仁粉  20公克
  G" |+ m( Y! ~" s0 _( z3 l7 z; jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w' h8 h3 v+ q( B( U2 K+ K! a0 ^
融化的巧克力 50公克
7 A  G! w/ I3 f$ J# X$ g- J杏仁角  20公克
2 P3 f- ]9 q) }4 ^, B: W8 O【做　法】 5.39.217.765 I: d0 F. V; n/ U1 c
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O6 k) ]4 d6 M6 X# I

4 s9 I( S2 S3 s& O) A3 N- E6 ~% b& vtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
5 a5 G4 C- s3 e$ y& t6 _: g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 \( P' K$ a( Q3 Q2 [: O
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。