[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 5.39.217.767 i* [. b: t7 N; R1 s
脆硬類麵糊：
  C- p* M/ z0 f9 c% Z$ G奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, J5 N* F, Q1 g
糖粉  115公克 5.39.217.76, U' L/ ?: c% {2 i' }! |
蛋白  110公克 % G1 `; t: y" L4 p( I/ F
低筋麵粉  75公克
7 l" A: b* W8 b- ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
6 M0 W# z; z7 k' Q5 W% c0 L裝飾：
/ ^& O' }4 d/ r( y公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
% r) B4 n$ D% b- dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
& h/ M/ {1 N1 O0 J5.39.217.76【做　法】
; c! Y) p, Y  }. o2 y0 @) o1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇# K# B7 P8 {1 F( G9 N& g2 W% P

1 U- h3 E! P4 g$ H8 Q2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。) J8 P' s* p3 c8 T
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。