[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 k9 v5 M7 r
脆硬類麵糊：
- ]! q! b! N7 W& p2 T6 R' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
9 u" o8 c: s+ m糖粉  115公克
; Q. S( H; x. ^0 W5.39.217.76蛋白  110公克 5.39.217.76# S. W' t* b( @/ r' M
低筋麵粉  75公克
8 w, ]- B) q" Z8 T( p1 J7 atvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
0 N/ L& D' i! C! A. l& ^/ Z裝飾：
  O" p. o- m0 g5.39.217.76融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 d8 E- u0 P& i& L) _( w7 s
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 w9 Y! G! U0 n, A* P$ y
【做　法】 5.39.217.76/ @* b7 f; i9 y& n, h
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! `& {/ p# {* S; G" p1 v
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。