[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
8 @  r7 l# ?) l: N" Q+ c熟雞肉  50公克
/ B" d+ x% ~3 n7 J9 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ T% W; C, B: H& t" y1 j( }9 f
西芹  1根
5 O5 e  l3 w8 E' e, l' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨菇  4粒 , E1 ?5 K( ?1 g- N0 a
鮮奶  150㏄ 3 }+ o3 A& b2 M& j- e9 H
奶油  60公克 公仔箱論壇1 G+ P' z4 l% h' K+ m7 E
酥皮  1張 " s( {; h) c7 E3 }/ ^1 b
白湯  1000㏄
; ?7 g6 c2 V. `3 p5.39.217.76蛋黃液  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( d. h& d8 G) j. z# D6 ?
【調味料】
4 K! `0 M' l& P4 N9 t  h; {7 rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉  1茶匙
9 Z" f8 X5 y" E7 }鹽  1/2茶匙 6 }/ K5 L* f" [8 n6 Y8 e. N- N9 A
【做　法】 5.39.217.76. d) W$ a- Z, S, o4 _$ R) h$ a; ?
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 5.39.217.766 P# c$ u2 `  o0 f
2.蘑菇洗淨後切片備用。
, q- i$ \0 K3 k* ]+ s4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X0 k! u3 B5 V  G, F1 k! F
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 5.39.217.76* R6 ~3 d: ?3 ]# n. r+ c
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。