[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K$ f, U5 e  k
熟雞肉  50公克 5.39.217.76/ B- u( z! Y) X/ P
紅蘿蔔  150公克 公仔箱論壇0 J3 ?& P0 {5 q
西芹  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 a7 Q$ R/ b; ~+ c! l
磨菇  4粒
# i5 C  q5 q9 N' j7 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 x. l" Y3 C* c8 {
奶油  60公克
; ]; I8 T; @  q! gtvb now,tvbnow,bttvb酥皮  1張
9 y  P( R1 ?3 btvb now,tvbnow,bttvb白湯  1000㏄ 5.39.217.76( T* }) x8 Y6 X' ]
蛋黃液  少許
. N  I1 a6 Q5 h9 [0 t( K+ p0 e; ~; ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 : U9 f1 [: d& `( \8 _5 a
麵粉  1茶匙 公仔箱論壇  R& x1 i- [9 ^6 I
鹽  1/2茶匙
0 F, x4 L. W. l! w7 f5.39.217.76【做　法】
1 B9 ~; g/ Z" }- o2 X) s; o1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
0 D' d& Z1 n" ^9 [公仔箱論壇2.蘑菇洗淨後切片備用。
- b6 A8 T7 @0 r4 S: k3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 & C1 |9 y8 J- k
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 & n+ h+ {7 g- w) [* S
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。