[中式食譜] 四 川紅 燒 牛 肉

zactlion1899

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材 料
! D7 m& A. y6 a8 J, w7 B( G/ b公仔箱論壇挽 手 腩 2 斤 、 四 川 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 雞 湯 4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 @- x! B/ Q- W6 S5 G' t4 L

+ \- _) q9 \2 ^0 dtvb now,tvbnow,bttvb香 料 ： 子 彈 椒 乾 20 粒 、 桂 皮 / 茴 香 / 沙 薑 / 草 果 / 丁 香 / 花 椒 粒 各 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb# D: |4 b1 E6 a" t; @
1. 挽 手 腩 洗 淨 砌 件 ， 以 薑 汆 水 。 ! ?1 ~/ X2 }3 o" D
2. 起 鑊 炒 香 香 料 ， 加 入 牛 腩 件 再 兜 炒 ； 然 後 加 入 四 川 豆 瓣 醬 、 雞 湯 ， 大 火 煲 滾 然 後 轉 細 火 燜 11/2 至 2 小 時 便 可 。
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[ 本帖最後由 zactlion1899 於 2007-10-20 01:50 PM 編輯 ]