| 紅燜元蹄（橫財就手） | | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 [) y0 X4 { Y
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
& s( E: D8 l' J# L+ S* ztvb now,tvbnow,bttvb冰糖 80克
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1棵
. K# Z- F0 ~5 ^) L( `9 o: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒
- O1 ?: C6 X: X0 W1 d8 b- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 2碗
- K' ]4 _! R2 O( ctvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2碗
9 I& w; P$ D* ]生抽 1/3碗公仔箱論壇' B; z7 K0 f$ w( a9 D, p
花椒、八角 適量
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| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
* e, d0 m, X3 K* [1 N- H2 ?9 \$ R, q5.39.217.762. 花椒、八角、薑、、乾爆香。: ]% q; X' G" V
3. 加入冰糖、清水，煮滾。5.39.217.76 }8 _3 ^8 Q0 J, f d
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
$ ]4 g: ?3 E5 t7 `$ u | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 f% |% v" x! P8 g: g* w7 K
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb; t5 O, m, v9 L* G- R3 Y
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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