| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
. @, b( {6 Q' d$ R+ }5 w5.39.217.76冰糖 80克
2 n) P$ F8 ?; X5.39.217.76薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' { f6 O% e/ Z7 E/ E9 B6 K0 c8 @
1棵* y( q" ` [5 [ e3 F) a, j- p0 |1 U
乾 6粒
7 [, D5 v0 f. f+ H5 v9 R清水 2碗5.39.217.766 g2 v) I, R1 {* P+ G2 r7 g- E+ g8 F
老抽 1/2碗
% J' |2 c3 P1 @公仔箱論壇生抽 1/3碗
8 b( R e$ _1 S3 E* \9 p# F6 {公仔箱論壇花椒、八角 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 F( D( x8 g- X- d4 H
繩 1卷tvb now,tvbnow,bttvb( d. k% A( F7 p
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇7 R! I. h4 P- c6 d2 a
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
$ n8 i0 Y; b! G8 \3 f4 f* d0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇& Z$ A. Q1 c, H/ q8 U
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
: P9 ~6 ]6 H# otvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。, v/ d- P5 E& |/ N0 p( c( n
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 G- _7 w( Z p4 V t+ B
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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