| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
# U- T# G. Q5 h6 c公仔箱論壇冰糖 80克 H2 k8 e* u3 g
薑 4片
7 P/ p$ h1 f, P; h 1棵5.39.217.76 f# ~% g% @! \, I5 @; b
乾 6粒tvb now,tvbnow,bttvb* P9 J6 b1 Q4 X" G
清水 2碗5.39.217.761 c- u5 k+ t+ f/ J3 m
老抽 1/2碗
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花椒、八角 適量
( R" b8 n/ r* T5 v! R& M& @公仔箱論壇繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w2 a1 f+ @+ n& h' T( t$ [/ E0 R
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。6 k2 ~: `" f( Q( Y
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。' z' q! t! u1 w* i: L! b
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
% c; G5 U7 h1 G5.39.217.764. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5.39.217.766 ]' T$ h( o* E; w! A5 M% h
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f5 z8 v* `8 m
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! D8 z& b( c3 ^: Y
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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