| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
6 D, C, g: s: I4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
2 Q# v, l b& l( q& t3 m6 J5.39.217.76冰糖 80克
! Y& w" f. J* E0 j+ e5 x/ X! S公仔箱論壇薑 4片
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2 ^" |3 r/ a6 [% U7 N8 _7 {tvb now,tvbnow,bttvb乾 6粒5.39.217.76/ _3 g1 X2 U/ r" S1 _- W/ h
清水 2碗
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生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb- G5 G$ I. J+ {1 |6 V
花椒、八角 適量公仔箱論壇3 J2 B; H- ?+ W- p S5 M1 L
繩 1卷公仔箱論壇) k! |5 i* ]* G/ g
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。8 }1 C5 h2 p& @' F. @
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: Q2 I( o( }+ {) w
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
6 _; A: |% O5 Y( otvb now,tvbnow,bttvb4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
; T$ K4 T- i8 U2 O% l; b4 g' v | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。7 ?. R$ \/ U% g# N
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。% D% _$ q( w {2 H
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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