| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 5.39.217.76) m% e& c$ Z& J; [
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
) w% K* Y D" I& \冰糖 80克* v/ ~9 o& M6 F( K( |4 I6 C" R+ [( L
薑 4片
9 U* L; b0 g5 s4 i" _; g4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1棵
* i' r8 i. Q% L" A" K3 E5.39.217.76乾 6粒
" ]$ k8 o7 _7 t7 otvb now,tvbnow,bttvb清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb: h9 N2 i! j. P& a0 l7 h# q
老抽 1/2碗5.39.217.76+ I8 @+ J: Z( Y) O$ I) E
生抽 1/3碗
( `. V6 d. p0 `2 V花椒、八角 適量公仔箱論壇2 ]$ T* e1 s9 ?, f) \# q5 l, A
繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w4 l, E: [! Z* e0 h: o
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb7 q# L& h- h7 @1 o V3 [% E& ^/ Y
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。0 N. E: c8 _$ w. I" ~
3. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇& c, x1 A% \6 P) A7 x5 F
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
# s9 W# P. I$ |' M. r | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
& V: W# K/ g. ?( A* }, V公仔箱論壇2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb" H+ @! w' N0 Q+ G e
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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