[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		7 o9 v" L3 h/ K

材料

元蹄 1斤半tvb now,tvbnow,bttvb# A; }' _, H+ x
冰糖 80克6 ~1 z( ^! d( H/ H
薑 4片
 1棵公仔箱論壇, A- _8 x. u0 t! ^) }& {0 _
乾 6粒
清水 2碗
老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K8 P) f0 N" T. ^0 e. f
生抽 1/3碗
花椒、八角適量
繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& F1 o0 J1 D& D" M

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇3 ?+ n, q! c. g5 d; P* M% ^
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。7 O, R/ ~2 Y, s' g: C& q
3. 加入冰糖、清水，煮滾。5.39.217.76; o i/ J, K9 [- K y
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。* B% j0 O( Z! B9 i3 J5 `+ ]
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。5.39.217.76; {: P6 ~1 |/ o: F, }