| 紅燜元蹄（橫財就手） | | tvb now,tvbnow,bttvb( u" w0 T* ?8 `% E; T
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半5.39.217.764 D c7 ? D- n+ s. j* t1 P& }1 M7 w
冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb# u7 X! G+ a3 G
薑 4片5.39.217.76: K4 W2 z3 ~6 V, `, ]0 M
1棵
) u& d& j, c/ S/ F乾 6粒
" W; o! v' ]% F/ A( [: O0 Z* W$ y' V+ n5.39.217.76清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 ~; I+ ]3 |/ p; g
老抽 1/2碗
6 _8 `. K5 D0 {" {5.39.217.76生抽 1/3碗
, ]' c" }2 {6 L0 b4 t3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒、八角 適量tvb now,tvbnow,bttvb* M1 u A( L6 Y7 |) V! ]$ k
繩 1卷5.39.217.76" N+ ^2 ?& |% X3 ? {+ p
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
: w# `+ x2 h6 k) @7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
9 R, m% Q# D/ z7 T( _6 J3. 加入冰糖、清水，煮滾。
) I5 Y7 n& T6 `4 R& N公仔箱論壇4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- V/ R4 c$ n1 W* X$ i) q7 y$ v
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
* }" {5 E1 c2 N7 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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