| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半" g2 e& G8 m( b0 n
冰糖 80克
2 h+ f% U- `1 g5 b- A5.39.217.76薑 4片
8 x( c9 ~3 h) r$ o' n2 [/ j/ Ntvb now,tvbnow,bttvb 1棵
6 p* d# W5 z0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒
3 N0 Z3 Q* z+ D& P- R6 q: m2 }tvb now,tvbnow,bttvb清水 2碗
6 x% m2 m- x4 Q+ `tvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2碗5.39.217.76 S7 A" U) v- R" v
生抽 1/3碗
9 S* p/ Y5 H/ A& ~; R' J' K花椒、八角 適量
$ ?! |: ^+ F* @. V! E繩 1卷5.39.217.76( [& e5 e `1 A2 T9 N" ]% c, g/ `
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
# C3 L/ n' v7 g1 @1 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
; W) n# H3 K7 ^" \: V ?5.39.217.763. 加入冰糖、清水，煮滾。
4 Y$ f5 C+ O$ O3 D' L7 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
4 g: `. F P: ^公仔箱論壇 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ L/ c' h* n/ v H3 x
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇/ i( ?. v) Y7 N% f: W+ U
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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