| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 公仔箱論壇9 _( k4 u3 Y2 V. }1 a; O3 a
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
?0 ?$ B( t+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 80克
7 U1 E8 }4 V- a+ p: q' H薑 4片
4 W, S3 p$ v5 o 1棵
& K8 K6 C2 z% x3 Q7 k乾 6粒0 ^# r) {5 Q3 R5 {% P) }" o
清水 2碗, W" s5 w9 b: b2 T1 o
老抽 1/2碗5.39.217.769 m& ~. ]3 Y1 m
生抽 1/3碗
4 W$ K8 C' h% Q( m6 K& ~. A B公仔箱論壇花椒、八角 適量tvb now,tvbnow,bttvb) N4 K& P: ?! I; h$ u
繩 1卷
% v$ e8 H4 q: t0 l+ g | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。7 J1 r q7 h2 k5 b! e& y: _
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
2 D9 V' R* m2 P% z& C. _% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入冰糖、清水，煮滾。
$ p% ?6 P& [' ^# j; Y. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
; m" f' Y* {% {, W l! M9 Atvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。& R+ Y0 A2 u' u! G ?0 b" x, I$ Y {
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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