| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 公仔箱論壇2 x4 q" g. y' m, H6 [+ r
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半" {( t- I6 ~) b1 K/ _/ ~
冰糖 80克' V7 u) e* c3 N0 R) S
薑 4片
9 u: m7 x+ C" P8 G( u# d6 t6 w# F5.39.217.76 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s k+ A2 {* r6 N
乾 6粒7 D- P+ ~! }1 y. ?/ y9 N+ a5 Z
清水 2碗5.39.217.76" e( M, z' u5 I! D
老抽 1/2碗7 \# ?' K5 Z4 F6 @, }" w/ D
生抽 1/3碗0 ~2 Y3 `& E; W
花椒、八角 適量
: M+ H! q) Q0 m5 M( gtvb now,tvbnow,bttvb繩 1卷
1 r# L. J3 d* o, o5.39.217.76 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m* W; |9 z4 n( C! b& D
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
/ `3 C9 O7 r f: [, H% s) e; ]2 |) x3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4 L' ?) G Q( H: ^1 C: {9 J& Otvb now,tvbnow,bttvb4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇 O3 c* L" m3 n1 L% ~
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
0 L1 ^2 C0 o7 a6 A8 I& j% Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。7 [; g; k" a# |1 ]: {2 C
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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