| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半5.39.217.76, I$ h% O9 U! ]9 I& R. z# u; K, Q2 a. I
冰糖 80克
- j' D% A0 ^4 I9 q% r7 ~公仔箱論壇薑 4片
5 i F) @! W R 1棵
5 T+ ^4 ?' I% s* a. ]) b公仔箱論壇乾 6粒
3 D, L3 h+ f' n$ a- o2 S清水 2碗
. y* D9 K1 _5 }6 y+ G2 M- otvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2碗5.39.217.76& G3 e! v! Q8 M! H t# |
生抽 1/3碗
: b- I5 X# d) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒、八角 適量/ J, M8 O- q% C; i2 y' a& z+ n* d
繩 1卷5.39.217.76/ o+ d* x4 ?. t9 K" w
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
! t/ @ C8 a- D2 e2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
. i/ Q$ j6 f* x4 q b7 T公仔箱論壇3. 加入冰糖、清水，煮滾。
! l" X0 h1 {# ]6 p( |: Y/ H0 Q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
# E5 f0 a% r' S( B" A& N4 mtvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
8 g; G" k& R1 m K* i0 |% ^5.39.217.762. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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