[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		tvb now,tvbnow,bttvb$ v0 N: ?7 z2 m5 K

材料

元蹄 1斤半5.39.217.76, m0 _4 {# S# \) ]/ z5 }( i! J( ]
冰糖 80克5.39.217.764 m) ?- ^  _: b( y4 \& ?, I; X
薑 4片
 1棵
乾 6粒
清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c* c/ Y  ~: T% U) V6 r. S
老抽 1/2碗2 @, h, a6 q& a' _$ G2 u
生抽 1/3碗% s' b6 F1 }4 V! R
花椒、八角適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 N7 k2 J# N! E0 b6 h$ E9 @2 a
繩 1卷! |) q$ {6 n  b: D; F+ A8 l

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。5.39.217.76" }1 C9 A# f+ ~
3. 加入冰糖、清水，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i8 D0 q4 U1 u0 R+ j
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。7 D/ M- ~( m* X8 z! N
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。