| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 5.39.217.76# P- P* z8 ?! a% O
| | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半公仔箱論壇: [! _" e) W4 U( p* p6 @* F6 V- ^% N' l
冰糖 80克公仔箱論壇5 Q4 R! L2 P( T& V2 T) w/ U6 V
薑 4片公仔箱論壇% X$ u, `0 y# ]/ O& k, c
1棵tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 b G( `4 z, D: D
乾 6粒
) e# B+ y( H- [5 H公仔箱論壇清水 2碗
/ g# y) d. ?+ o! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb/ N' \2 {% |1 q! i' T
生抽 1/3碗
; V3 u; F, N! c花椒、八角 適量
0 o. E* m" s$ v6 ktvb now,tvbnow,bttvb繩 1卷
* X9 P7 t5 ^; \9 Y( D" z/ f* Y | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
5 W! [8 @/ W' u3 I/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
" X: i2 J0 e8 u* f! _; {) \8 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入冰糖、清水，煮滾。5.39.217.76" ?* Q- m% {& d* U
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
& T& z* y- N! x5 f4 A F公仔箱論壇 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。( r4 d# Y5 E' V- z; G5 A4 Q
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。5.39.217.761 ]* x3 O# |; f5 O9 I% n4 g8 o
| | |
|  | |
|
發表於 2011-11-15 09:27 PM
| 
