| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
3 I) w5 y5 `- i- B7 E8 Z- w" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半5.39.217.76# w4 L6 E& r! D
冰糖 80克
$ G+ U, ?8 Q( R7 u+ z7 [薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 Y5 I1 }. S* J0 s' `7 v
1棵
& ?' S) {0 c% \. O; u8 R' {+ W, G5.39.217.76乾 6粒
1 j9 j- G' p9 g9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 2碗
5 D' o$ [( m; c) b: xtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2碗
9 _ r! x9 Z' n, s5.39.217.76生抽 1/3碗" x) `# V& D, _$ g( t. T
花椒、八角 適量公仔箱論壇3 u" ?1 Q9 F6 N" e
繩 1卷
^# M! \ R+ a) `# @1 X: Q5.39.217.76 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
r) Q! @! |, T: A* ~" S& @& U2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
* [ m7 m8 s& I, P! u' A% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入冰糖、清水，煮滾。, y l" k3 d: ~! l+ \
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& M5 j2 J; _4 T& F5 P6 a8 ~
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。6 k7 ]# N9 _) o- C, z1 s2 E9 ?
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。- C9 Z6 T- u) \3 }0 Q/ i. o. ?& W2 `! b
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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