| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 7 f& Y7 U- U5 r3 i- O. H
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
! ^* M8 t* U+ Z: A2 ]* f1 P- M W5.39.217.76冰糖 80克
& A4 h1 H: Z6 {+ c! w% v2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片
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乾 6粒tvb now,tvbnow,bttvb( G: [9 p3 c. X0 o, Y! \2 N. n
清水 2碗5.39.217.76% V! ?, m! C' x7 E; O
老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb) q: y0 T e# D1 B+ {3 u7 |
生抽 1/3碗( K$ @; B5 v) _, J6 T
花椒、八角 適量; |- P# u! y3 K0 d7 R
繩 1卷
; c3 W: V* N G+ r9 j6 i0 q0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
: g' Y) A7 W: i7 L2 B3 y5.39.217.762. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
. E& V7 ~4 g8 w3. 加入冰糖、清水，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 V% b/ F- S9 \1 d" Y. V% c
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5.39.217.761 K6 b! i+ @5 a& D1 O9 R
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
- q W; Y, _# ^4 g6 V/ P# x8 w$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。5.39.217.76# F6 }# D0 ~ A j5 j6 k- M, q
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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