材料
0 P5 h- V* N Y6 l5 N- ^; ~6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量公仔箱論壇# ]& H v7 ^3 }
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做法
7 [9 ^: p- s% o" }% Y5.39.217.761.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。公仔箱論壇9 Y: x) o' c+ s1 @
/ N3 w. o, g$ }/ b T3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。
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3 j0 \5 O) z+ J3 p& J" R: j' t8 t公仔箱論壇4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 a) K* g( r
0 r* V4 o, P/ I0 E1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。
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6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。
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貼士
) t. k4 j- Y1 m' t* {2 A3 _豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 $ F6 E& n( y" ~+ H" S- |7 e& M5 C
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發表於 2011-11-15 05:50 AM
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