材料
0 U& a. ~+ B7 G* F" f7 [, @$ e鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量公仔箱論壇% l6 ~& [8 R) q5 A/ T
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無花果啫喱
" h/ G" T @1 z0 o新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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2 m0 q9 P" p- K5.39.217.76其他
, M" c8 S$ V4 \5.39.217.76多士（切細片） 2片、海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 U& e; M! P! b
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& M c+ F. a* `; z5 w
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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' I) a) k9 Z# Q& g! _' t2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。5.39.217.76, T) ]. H. y& D6 j# ~( N# `
- i# F- |7 j% Ktvb now,tvbnow,bttvb3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。: s; l$ o, @7 Q; s
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* B% z" K" b% w4 \
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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