材料5.39.217.763 W) @+ O6 }" ?5 a- y6 l3 r+ S- ~
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量0 g# r5 _. v, |" N, W
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無花果啫喱
$ r/ ~. g; f: r/ ]* P- atvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片5.39.217.76& S+ U2 N$ m1 Z0 s7 e" |- m
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其他
8 [8 Y( \& b! W: T% t0 O1 d2 q$ F公仔箱論壇多士（切細片） 2片、海鹽適量9 x; d" G8 J% M
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做法公仔箱論壇$ N5 }! x5 z: e, O! C% E
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。3 g) W/ G' t: ^4 O! L: {1 J( p
) b) j j5 e/ q7 E1 s2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。/ ^( A2 Y0 ]4 N3 ]) \9 d0 \
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* ?$ r' R3 X. ~
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M0 e9 M( X5 l
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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