材料
$ ^0 H5 s- l* R鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
& F5 ~4 m; x) N5 K( j: `
* Y; _& q6 h3 U% {公仔箱論壇無花果啫喱
* t: ?2 a( U8 z, D! R1 C新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片% v+ y+ A. M9 @+ C/ d
6 Q- C A9 w% ]6 {" G* T2 P其他
9 X7 e/ H8 m3 o/ O8 W- j2 n多士（切細片） 2片、海鹽適量
& x, t1 `7 J, _& `3 s( `$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y: Z3 a2 b O, q
公仔箱論壇+ Q5 S% z. Q) F a6 {& z* A9 V* E
做法
+ H h) ~9 T& P7 e: g+ G6 w& wtvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。公仔箱論壇6 S2 Z. g: y: F8 u* w! T
; b& e& v# r0 b5 I r5 \2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
# Y3 ?/ ]6 t5 k( q
5 n/ q( N& R4 g$ a6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 t5 q( H) _$ ]7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a8 R+ A2 @8 `; L- Q5 j+ V- ~0 q
4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
7 `+ ?: J: i1 w, N3 l/ S5.39.217.765.39.217.76, Q: ?7 o5 `( a( B* `3 y7 ]2 W
5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
: j& I; z4 Z: y% Jtvb now,tvbnow,bttvb6 g) ~* w0 M* L1 F5 \7 S
6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% r1 ]3 |# c( H; n t, s
|
發表於 2011-11-15 05:49 AM
| 