材料
( ], @! R" G; | v7 xtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量5.39.217.764 }2 `7 @& s0 N9 K |, J8 k8 @
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無花果啫喱
0 b$ ]' c ~# w/ k- A; E& v新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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) w; q3 Q& Y# k" v5.39.217.76其他公仔箱論壇9 |5 }! v/ s8 s1 I8 ~8 d
多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法5.39.217.76: R" Y; m( J3 m/ g" i
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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" o. K1 i# q: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。 L5 q6 v! H9 v# R) B9 m! p
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
( w/ j3 c. e+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: r6 n8 B3 Z5 n/ S6 U. @8 H
4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。% }2 F0 M" Z \! L1 }
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。5.39.217.76& l' n0 a3 o+ x6 R( Z
) g+ k7 l! m6 a' h* O0 U0 T8 w公仔箱論壇6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 5.39.217.76$ D2 q9 o, o4 m
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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