材料公仔箱論壇2 w1 g$ W# e1 s6 ]8 {/ P+ ]% r
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 w/ S$ Y# O l; t. p- [( d
+ Q7 I8 o5 }7 Y Y) ^( g無花果啫喱$ N/ y1 X, n1 E; D( c: |
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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( c8 q; D% O4 P多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }/ U5 m: ~# t/ K4 T
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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( m$ p. [ S& R. v% D( s; X$ s公仔箱論壇2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。5 j+ {% h6 e6 [! T4 c- s+ r
( x3 J5 L; h) x! _) T* V. ]' M公仔箱論壇3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。7 _, }! W1 ^( w) m; @
8 l0 N }# D U4 W: }" ]' n4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。( z+ P* q& j4 k* i: `
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。公仔箱論壇! x/ A) `% M+ f! m( F5 z
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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