| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
! ?; J5 x9 U4 G& o! A# n3 R6 t滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb" P6 U+ e4 W5 K' r
餐紙1張
" i. I) f7 i. C" P$ _tvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙
/ D+ B* C- x: K' [9 }. F" X/ h5 M4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克公仔箱論壇( i1 u- k6 Z& l- o
黃砂糖75克
1 x; Q5 f0 W9 J( C | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
. e/ D7 A F* h( p' ^: H$ P1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。! H3 G, ?; h% c
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。1 S T/ ]" Q; Q+ W
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 O& F" j1 Y4 I& i8 M0 u
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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