[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 f# S: a+ J1 d0 N" ? 滷水汁4杯   g* ]3 M/ p7 w/ R3 _餐紙1張tvb now,tvbnow,bttvb( T5 W2 p7 h6 S3 |0 I( `( y' r, Q1 ?& I 桂花2湯匙 / Y4 Y1 ?9 K1 t$ |& R& A( e6 R公仔箱論壇紅茶葉38克   S5 `/ |4 c, W0 j0 Y黃砂糖75克 $ J% h! Z% |+ l& E$ n% w# W. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇# \, G: M) f$ K: _2 c4 w  A8 w 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 ; E' e, h( v8 L% m) f+ dtvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n2 m9 Y; g+ ? 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。9 v  e3 J+ u8 |2 q- Y& s4 U; g