| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻公仔箱論壇% X L! k% Y0 R* \" @1 M& f$ \, u. d
滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t; n$ D- l4 _
餐紙1張
! D+ U, e5 k& T) F; e3 Jtvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 R. X6 `) `9 M- H5 L
紅茶葉38克3 ^% P) O$ u. V, i7 h/ O5 T
黃砂糖75克
# y& c+ g- T5 W | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。5 o, l+ {+ O! I& H7 }( K
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
! } E7 k7 S: i- z1 x- K5.39.217.763.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
! w5 W/ l1 A; Y( N" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。3 |. f! S% \4 p7 ^8 r: e
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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