[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 - Z( E+ l) H% K  J9 A& x. Z滷水汁4杯 ( J$ Z* d) D, l$ L) a公仔箱論壇餐紙1張% ~3 n% X- Z: E( q% t: c; r 桂花2湯匙 , o+ O! O8 t$ K  }2 e) _紅茶葉38克: L5 e4 u& @, } 黃砂糖75克 + u  B. u( _. J+ r' Utvb now,tvbnow,bttvb 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 1 M7 v. n6 q7 _3 v: H: y# P; a# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。5.39.217.769 j% [+ V) l' f& @+ B$ Y 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 7 U8 ^; `) L  s$ L, L, L5.39.217.764.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。- L# _% `9 E) B' T  W. C; o  f. ~1 r