[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 9 W8 E+ v! \6 K* E. E: ?7 }滷水汁4杯 2 P2 L/ p7 _9 c6 t  q4 j. Btvb now,tvbnow,bttvb餐紙1張 - A3 @/ {8 H" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙5.39.217.76: R) T& y4 ~$ u$ {' w, L  | 紅茶葉38克. W. D0 u, K7 Z6 R+ t0 H* b 黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p6 X+ z# k- x! D0 J4 ~8 l2 @ 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 8 _7 Z' f7 n: p. S2 b1 T5.39.217.762.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 j1 o" Q* y& o/ ^. h 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 8 z! H! `" B" D3 I2 M0 U  x4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 ) c' a2 ~' u# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。