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青蔥 1支
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碧綠筍 1朵
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太白粉 1大匙( }1 j+ y" C3 c! F
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豆瓣醬 1大匙
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雞粉 1小匙
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香油 1小匙* K/ [4 a3 A% f% U# @+ g" ]
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鹽 適量
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9 f& d* u$ R2 V' D: B0 Z4 V白胡椒粉 適量
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【做 法】$ J$ [; k0 n) O1 A. r9 s+ N
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1.雞肉切成片狀，再將雞肉拍上薄薄的太白粉；青蔥切小段；蒜頭切片；紅蘿蔔切片；碧綠筍洗淨備用。
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2.煮一鍋約60℃的熱水，將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。, \8 a( P& J; t! [( l; V; ~ |
) P' ]: M1 b! ^5 X3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法1、2的材料以中火翻炒均勻，再加入豆拌醬略翻炒後，放入所有的調味料炒勻至湯汁略收即可。 |
發表於 2011-11-14 09:04 AM
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