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太白粉水 適量
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【調 味 料】
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辣豆瓣 1大匙5.39.217.76# D/ y* g. b; g W
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甜麵醬 1茶匙
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, Z8 Q/ P6 O# b. t4 w3 q公仔箱論壇蕃茄醬 1大匙
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# z8 t: X2 w! K6 ^! rtvb now,tvbnow,bttvb酒 1大匙2 m. u$ i S. w9 F4 Y5 U) u$ V% E
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$ U$ U, ^# z5 A3 O+ E: btvb now,tvbnow,bttvb醬油 1茶匙
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% h$ S2 q1 g3 p1 u2 |) \. Z糖 1茶匙
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【做 法】
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, _. C1 X5 M( W# p; q7 A: y) ~8 U5.39.217.761.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。5.39.217.765 k! A" f! Z) H3 v
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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