[中式食譜] 貴妃牛腩

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【材　料】- K$ g$ W+ p  Z8 u
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牛肋條 600公克公仔箱論壇* e' j: i7 [, T% z) z6 v) v! M
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紅蘿蔔 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: D* c0 j! V" a& s1 A
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薑片 3片
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蔥 2支
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太白粉水 適量公仔箱論壇4 L! E3 b# g; D% ?+ i: }& l) W; T

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【調味料】
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辣豆瓣 1大匙
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甜麵醬 1茶匙
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蕃茄醬 1大匙4 Z- M! i+ j0 {, n

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酒 1大匙公仔箱論壇( Z; G# ~3 O' ^: d
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醬油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 a: d/ u- @0 ?" Y- D) T
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糖 1茶匙公仔箱論壇& N) V6 [7 P! W4 w
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【做　法】公仔箱論壇! S( m+ f  F* o$ @' b" A# J1 q

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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。5.39.217.76* k: Q6 }' d5 c3 [! k

2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# d: K0 B, X1 M- r3 _0 D6 t

3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。$ ?5 y+ F# U" N2 C! ?& z8 R
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

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昂首千丘遠，嘯傲風間；
堪尋敵手共論劍，高處不勝寒；

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