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豬絞肉 600公克
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洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆
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9 N; R7 @ p4 E+ r( S+ I+ ~7 t$ `1 gtvb now,tvbnow,bttvb八角 1顆
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6 A. Z( B7 K) N; x5 A蒜苗 1支, f) Y1 X6 }, m. s- j% H# g
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A.鹽 1小匙5.39.217.768 a; R3 b6 F8 z x" i& Q! a
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! l) J, }1 Y1 w7 m |公仔箱論壇醬油 2小匙
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薑末 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 l4 y: d7 s9 ^# U a; V$ g4 g
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糖 1小匙
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% o8 u+ x: {8 \0 n1 C5.39.217.76香油 1小匙
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) G( r! _; g! s# m8 k, k5 c) `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A9 t1 d' A# \2 R7 S# ^8 M
1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。6 x& E2 D! @! U, g5 l& P
) R" F) U- q0 F3 i1 r. ]9 t' atvb now,tvbnow,bttvb2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。5.39.217.76! \3 J6 c4 ~7 j
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。- P, T4 A9 B7 }! b. r
0 x" k' ?3 \ T B" L. ^tvb now,tvbnow,bttvb4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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: K. |# _8 t3 p/ W0 |公仔箱論壇5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。公仔箱論壇9 p5 y7 ?7 {5 O9 o5 k& n
/ ~5 H s1 O# e& e3 F- h& q4 C6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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8 T! k1 o4 I" X6 n: O7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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