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2 h. G/ x. @( r' I N6 u9 G5.39.217.76豬絞肉 600公克tvb now,tvbnow,bttvb* q7 Y1 m. n2 b- v1 a+ a% ^( P6 d
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洋蔥 1/4顆
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大白菜 1/4顆
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八角 1顆
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薑片 3片
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蒜苗 1支
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雞粉 適量) D! p1 L0 g( ]( a5 ^' R7 k6 f, w
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A.鹽 1小匙
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蔥末 1大匙
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/ ]; d$ S) J6 ~6 M5.39.217.76薑末 1/2小匙
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) E4 R3 a% ~$ q9 w8 Z- w" X- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1/4小匙公仔箱論壇7 E! D+ c) a( u6 @4 R8 A
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糖 1小匙3 `! I# k) `$ q/ F6 C+ m& j4 [$ z
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酒1大匙公仔箱論壇2 N6 ~* Y# y& u( h2 M& ~
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B.醬油 1/小匙' F4 }9 `* ^8 ]/ z
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& t6 l. {* @1 f6 |8 ^7 @* O5 a3 c! F: M太白粉 適量
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【做 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。5.39.217.76: j' I- o1 x' {5 q, L# U* j' {
# Y% C, i w7 [/ i公仔箱論壇2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。5.39.217.76, W4 p- e3 T* G6 t2 V @; P
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。5 c0 A$ @7 F4 X4 S" C& B8 L$ D2 |
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。+ @7 H# A; p& Z d; q3 h9 c
; ^% E1 ?2 r8 N: ^, r+ I9 q4 B/ b6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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