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豬絞肉 600公克+ B# ^2 R1 B6 |0 D
0 o; \0 M7 E1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w. [" }. l: c1 h2 n洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克1 R& P- I# F$ S7 a `5 Z( S I
" j1 f0 I9 a) H7 A/ H公仔箱論壇 R- b7 S2 B8 }" ~
大白菜 1/4顆' @1 C" H# O D1 N) }0 f) V& ?8 o
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1 R/ d5 o1 p; T6 ~/ ]& Q寬粉絲 1把
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八角 1顆
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薑片 3片
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/ F3 N+ V. i$ Q( Q8 b- [8 a0 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 1支tvb now,tvbnow,bttvb, v# [: l I% ]/ W) k
公仔箱論壇% h. U* L0 D9 j1 [- _/ ~) j4 _9 f
) l$ K; c7 {2 [6 H2 H* x公仔箱論壇雞粉 適量
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【調 味 料】4 r- h, u7 a6 D( B6 }3 Z6 G/ w
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( v; S0 L% v: b* O5.39.217.76A.鹽 1小匙0 v; Q$ @/ p( i5 U- {
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醬油 2小匙
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& d* g! q7 n s7 U3 |6 W! E5 C公仔箱論壇蔥末 1大匙5.39.217.76/ g+ s' p5 O `/ X9 V6 M
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薑末 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙$ }0 \" `$ ~9 N. Q4 m8 C
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7 d+ _0 d) K+ V3 ]" Q酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s4 l L7 J9 L! m5 p3 p
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- J7 m8 t0 D, m* z) D1 i( r6 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋 1/2個
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香油 1小匙
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* X% h$ K2 w" h9 J/ d$ ~5.39.217.76B.醬油 1/小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 p! f# V3 l: k
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雞粉 適量
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( H$ P/ f" z8 J: U+ n- \tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t K8 i4 [ |$ t/ ~
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" O7 @% ]3 V6 e O' _! @* Y: T1 C5 f1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。( s0 ?8 l2 C! x q* P1 X! p
" a; C9 F# w& t! p( k' L2 t) O公仔箱論壇2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。7 J; C( D3 K0 t( o4 U; G( m" ^2 C
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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9 v; j. m7 s; k+ L% F; k6 B6 ytvb now,tvbnow,bttvb7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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