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豬腳 1隻
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桂皮 1片
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八角 2顆: [! D. P6 {- d3 a5 f3 X9 r3 j5 o
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A.糖 1/4杯/ H% N. X( L6 X8 @
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( c! p' {+ U# D; ]! Z7 Otvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/4杯" a6 ]$ q/ F, {* \" f- @
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醬油 1/2杯- a9 I8 w; X5 T
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B.味醂 2大匙
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+ C* W) S( E. f, w/ ~- r1 p5.39.217.761.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。. H: |7 A4 ^3 {) _
& k3 I" q, F1 a' h1 F5.39.217.762.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。
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* ?( P$ S) u: X3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。. W8 U" v7 V$ C& \; Y
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4.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。: r3 q2 N' ]" J7 a$ v# x7 d
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發表於 2011-11-14 08:59 AM
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