[食肆地點] 老雞釀紅椒 雙重火辣

nt1972

主打火鍋的美味廚，亦趁勢推出香辣雞鍋，表面看上湯水清澈應該不太辣吧，唉！切開原隻雞，才知出事！原來師傅將四川指天椒、湖南紅袍椒、雲南青椒釀入原隻去骨龍崗雞，雞隻放湯愈滾愈辣。而那鍋「清湯」先以龍崗雞熬8小時，再換入釀滿辣椒的老雞多燉4小時，看來清鮮，原來是雙重火辣！
, k  i# N! B; W6 c公仔箱論壇5.39.217.76' ?" h% @2 ]6 b/ {6 _; d! Y! E
不嗜辣的，可選鮑魚釀雞鍋（$398），同樣原理，以6隻20至24頭南非罐頭鮑魚取代辣椒釀入去骨老雞，湯底則以老雞、木耳、雪耳、杞子、冬菇等燉上12小時，鮮甜滋潤。
- s" w- L/ b5 O; V5.39.217.767 z5 t  x: T( @9 y+ B! C
■美味廚
5 E: [+ v7 n, F8 ~( W0 z8 m: Vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕中午12:00至下午3:00，晚上6:00至11:30公仔箱論壇# _0 d5 g2 y; `# V7 l! D
地址﹕灣仔道樂基中心5
2 ^/ ?% o: K! {# u: l+ y, `5.39.217.76註﹕另收醬料費和加一，收現金及信用卡tvb now,tvbnow,bttvb6 }. W) [8 m, l- n/ ~- g