[食肆地點] 老雞釀紅椒 雙重火辣

nt1972

主打火鍋的美味廚，亦趁勢推出香辣雞鍋，表面看上湯水清澈應該不太辣吧，唉！切開原隻雞，才知出事！原來師傅將四川指天椒、湖南紅袍椒、雲南青椒釀入原隻去骨龍崗雞，雞隻放湯愈滾愈辣。而那鍋「清湯」先以龍崗雞熬8小時，再換入釀滿辣椒的老雞多燉4小時，看來清鮮，原來是雙重火辣！$ Z& {7 {! o4 F  t

# d7 `+ |) q: P; E1 w# ~7 H0 @2 e$ |tvb now,tvbnow,bttvb不嗜辣的，可選鮑魚釀雞鍋（$398），同樣原理，以6隻20至24頭南非罐頭鮑魚取代辣椒釀入去骨老雞，湯底則以老雞、木耳、雪耳、杞子、冬菇等燉上12小時，鮮甜滋潤。
6 e2 A- P. a4 c* B, {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- B; w& l1 Z7 i: l1 t
■美味廚5.39.217.76: C+ o$ z& M# c, i; K7 ~! ?3 h4 e
營業時間﹕中午12:00至下午3:00，晚上6:00至11:305.39.217.763 X  q9 W# D. ?4 w
地址﹕灣仔道樂基中心57 A+ C  V/ _% E& @+ p' W2 Y8 x
註﹕另收醬料費和加一，收現金及信用卡
) G+ ?, b* e: ?- Z# u' z5.39.217.76