[中式食譜] 香濃炸醬肉

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材料
* g# x' y+ _2 \$ q; h) X0 s# _6 [- q帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙
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調味料
3 O# J, q% n( O% @& d! D甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯
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; a4 z7 K, k9 l4 Y0 S0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 o3 R  l8 l- B
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g5 `8 Y, G$ i( t% q6 R- k# R& k
1.葱白、乾葱分別切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P/ S8 S% g- f1 {. A2 j  N
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2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。tvb now,tvbnow,bttvb. H$ `* T7 Q0 ?; c0 i4 g' ?
5.39.217.763 F1 v$ ^3 L, s1 y" |
3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。8 ?! o+ m( x  R9 Y5 K( B4 `% s

2 K! H3 H: z5 ?2 K4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
+ x% k* g- O  _% l5 D5 Y公仔箱論壇貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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