[中式食譜] 香濃炸醬肉

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材料
9 z$ W% c) l) |  P$ |1 X. n帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙5.39.217.760 w0 \1 Z: x* a4 V' }! g1 v

" L' Y9 v# b- {) B4 g* x調味料6 U1 n6 C% x2 ?% F: f- \  |( t
甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯
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做法公仔箱論壇' f$ g2 k+ f9 V5 W2 @+ d" @
1.葱白、乾葱分別切碎備用。
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/ j( f/ b: G$ n1 }' s  i公仔箱論壇2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。公仔箱論壇* m" f# ~& H  Z5 Z( P1 X  M

' J4 G+ \( \. ]9 E公仔箱論壇3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。
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4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。tvb now,tvbnow,bttvb  @2 f: ~- I  h1 B
貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。公仔箱論壇+ s8 J, {; h6 ]) `2 [9 t