[中式食譜] 日式咖喱牛肋條

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材料* n+ Z4 u+ \* w8 q
牛肋條肉 500克、洋葱（切粒）/甘笋（切粒）/薯仔（切粒）各 1個、日式咖喱磚（切碎） 1盒、砂糖 1茶匙、清水 1公升5.39.217.760 m2 }# q6 E/ W( ^
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做法
0 O2 P8 L0 N# t) a6 ^- w. }, [5 atvb now,tvbnow,bttvb1.牛肋條肉切成丁粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb% J# P3 M$ b* k3 w+ S

/ r3 F* w8 r; Z- j6 a- c4 Btvb now,tvbnow,bttvb2.高速煲下油，調校為慢煮高溫，燒熱鍋後先放入牛肋條肉煎至轉色，盛起備用。公仔箱論壇  u) ?* u2 K2 n% t

: {* _* [# a& i$ s' Q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋加入洋葱、砂糖炒至軟身，加入甘笋、薯仔炒勻，放入牛肋條肉，加清水至七分滿，加蓋後調校至高壓，設定時間至 12分鐘。
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% H' q% ~- k4 z; r4.待高速煲加熱完成及降壓後，加入咖喱磚碎拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 e, }4 {6 e. _. P* N. H
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爆炒洋葱時，加上砂糖可加速洋葱軟化及滲出甜味。tvb now,tvbnow,bttvb* J9 t! x3 P: V- d1 f# A3 ^

fatgor

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