[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五5.39.217.76, S8 o. I' H: r9 N4 ?1 q0 Q' Q
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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) k4 ^4 \* g1 Z! w+ f# E% Q+ k- vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
* @' \( J% x7 ~. s$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb5 G8 d4 M% l8 H* T7 h' i/ x; i

& ~9 G  R4 Q$ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 K1 X4 v5 x; u6 {4 H
做法
7 }; [3 N! V7 @: f& Y/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- S' ^  I+ P! h/ o6 ?

- r% n( g6 T6 `. p! xtvb now,tvbnow,bttvb2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。5.39.217.76$ Q+ r  B  T4 w1 Q; f8 C! v

% v7 ^) {8 B# @4 _3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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# P9 D/ r7 T8 R" n貼士
) P% U/ d& n9 t7 i: i+ Rtvb now,tvbnow,bttvb燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。' R/ ?. c7 Z! b5 E

fatgor

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