[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五5 u, X# \. i+ l& M5 Q% C
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
. C3 O+ W2 I% \生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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7 Y) k% w, q" b1 x0 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
- g- r& Z7 U/ J8 |5 p. ?6 _+ ~, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 F: r* t* q2 M, u/ o
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 5.39.217.768 {9 J- M* V) K* X3 }4 E

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- X$ p; c4 q: Q% L+ U( c$ z2 Jtvb now,tvbnow,bttvb燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。tvb now,tvbnow,bttvb, z* ~) ]5 H1 f& ]7 Z& l6 o

fatgor

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