材料五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( u# t5 `* w5 O& t6 Z% V
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: q0 N% F* s; X% Q
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法
$ Q, Z* j9 q% R; W( ztvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。5.39.217.76- S' h$ J4 Q+ z
9 ^6 U$ p& `8 t2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。* O5 a; b: z- @0 D
/ }2 G' g& o9 t9 q7 utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R/ d4 s2 {" v/ R3 d+ g: `
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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