[中式食譜] 葱香紅燒肉

nt1972

材料五- g8 a2 R% @+ f* ?* D: n
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯5.39.217.76! j5 z. d% ]6 c! b* }( w! @- D
- P3 w! }" e: m
調味料
: S: `- A! D8 g" z生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
6 a+ Y) Q+ d3 S0 N# d
7 b" i. n' W6 E3 p4 O% |. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B3 c! }1 G9 u) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# P7 U! C8 C; R1 _# ]8 Q4 ]
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。' v. Q" S4 b2 I: }. i2 G

6 \' y4 |7 I# b( L) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。公仔箱論壇5 A% Y  v; L* K( ]7 i6 u) C( C

( |! u$ g9 y3 g5.39.217.763.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。公仔箱論壇* O$ x- n$ ?" G- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h2 I: t2 l6 N4 C! w) e& E2 ]
4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 6 O+ g! f* a# o$ u8 x& B# |
  f! t' x( J# {7 h1 ~2 J

9 o# W  S1 x6 J貼士
+ L" J. U5 I- U5.39.217.76燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
3 r) _+ @7 z  ^! L" E) v# btvb now,tvbnow,bttvb

fatgor

thx you