[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
7 i2 M& m" ~; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯6 Y- K0 }8 F6 \* v8 X" A

5 m, j3 i+ R8 H8 k. J& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: `: {$ P% [1 ]6 y公仔箱論壇生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb% z5 U' ~8 A8 \5 c1 a9 l" D
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做法
9 ?  n+ }0 y0 L6 ?" F# }( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。5.39.217.763 i8 l' @$ z8 e) o

, e' ^$ H; u5 ^( M5.39.217.763.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。) a4 v8 Z" q( j0 e+ Z6 ~  [1 t0 {: n% g

, O0 N0 E- Q: v6 k4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 * N3 d; q7 D: b7 y( \7 J& }1 h; S

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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 K$ a4 `/ [" m% e/ H* E

fatgor

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