[中式食譜] 葱香紅燒肉

nt1972

材料五
: f( c* D% y' o% G8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯5.39.217.76) s+ C; n; C+ v! S
tvb now,tvbnow,bttvb2 c. W8 L0 Z. z7 Z3 A
調味料+ e8 ]3 f6 @- U1 i/ k1 Q; }; K
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
: N5 V$ r/ B, d' t) E5.39.217.76
& I9 F% L8 d) w5.39.217.765.39.217.767 H6 z, D3 f2 D, {1 Y
做法5.39.217.76$ [1 s: ]- c- s. o. E" N' j# U( r
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 d2 `4 d3 n1 {6 d8 I* w6 B4 G" S

" q! ^$ G, `+ a$ L- E- {2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z( G* m  _- `* n+ u$ p
5.39.217.766 C% e# ]7 r  C+ M/ u+ H% ^' l
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
+ ^* i2 h7 w/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 }& B1 P' B# h5.39.217.764.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, t8 Y; L. V% q% i

4 ^/ {" h. B% Z% ^4 Atvb now,tvbnow,bttvb
+ U5 V$ M0 ]. B! w4 ~公仔箱論壇貼士公仔箱論壇+ J6 i7 J* n$ [% a
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
" I6 x4 Y- e( Z$ F0 f4 k3 ^( N: ]

fatgor

thx you