[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五公仔箱論壇1 P& H- y+ L2 E: j9 s
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料公仔箱論壇6 m8 Q' b0 M/ U! g& z
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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, w) W0 h1 P' K' P" G& Z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% `7 }+ x. w! }; l% }! \
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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6 @: d' b6 V$ M- o( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。8 T- i. l) p: q/ N

7 U& e/ k/ H% B4 G/ R3 h# G* g0 b4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( o& k0 f. B  U2 H# a

fatgor

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