
% O* ~ }& N! I4 w$ k5.39.217.76 , J7 N. X% O. I: b4 v
新鮮的「花甲蟹鍋」使用新鮮的海鮮及時蔬經由慢火燉煮,搭配上新嫩的豬頸肉及海鮮,成為今年冷冬最佳暖胃鍋品。﹝圖/君品提供﹞$ x9 ?+ {3 l" l# i9 \& h e; S. g
! t' m9 K' F } l- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者巫安妮/台北報導
3 L7 Y1 ^; a8 k" o公仔箱論壇冷颼颼的天氣,最適合全家大小圍著鍋爐邊一起大嗑熱呼呼的火鍋。吃膩麻辣鍋、鴛鴦鍋的朋友可以嚐嚐香辣的泰式火鍋。在湯頭熬煮的過程裡加上新鮮的香茅,多出來的檸檬香氣,充滿泰國陽光的風情,再涮入台灣人愛吃的海鮮,更是風味無以倫比的鮮美。
8 F, G7 @# e# H# H" t% _7 ?* I6 o9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B! ]& g5 B+ a2 \ ?: ^擁有30多年料理經驗的泰籍主廚李龍伍師傅說,他用高湯、魚肉、時蔬、檸檬草等食材去慢火熬煮湯底,讓湯頭呈現泰式酸辣湯的顏色。下鍋的食材順序也絕不馬虎,首先將菜盤中最耐煮的食材玉米、香菇、魚丸等放入鍋內烹煮吸取湯汁精華,再放入波士頓龍蝦、蔬菜及肉片等去煮熟。
. V& L; u2 A2 H. @
) P& L* O" `5 s" Q: C
" \* k% v% ?& f7 G" h% W公仔箱論壇▲來自泰國的李龍伍主廚,現場為大家示範「泰式龍蝦火鍋」、「泰式咖哩湯」、「花甲蟹鍋」的正確烹煮方式,烹煮的過程美味的香氣,在空氣中散發出來。﹝圖/記者巫安妮攝﹞
1 `- S1 f" d Z. t+ j1 q: d公仔箱論壇6 }) h5 n5 H9 \5 B
吃上一口,肥嫩的龍蝦,吸收湯頭的精華後,鮮甜的彈牙肉質,讓人吃完後讚不絕口。嚴選來自美國安格斯無骨牛排肉,新鮮土雞肉、豬梅花肉等都是無限供應,讓許多愛吃肉的朋友,除了可以大嘆龍蝦之外,還可以無限量品嚐到鮮嫩清新的肉品。5.39.217.76- ~4 x- _' ?" Q5 t6 j/ g0 Y$ D8 q
# H2 C I x( t2 U) O* E+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其是土雞肉,輕咬一口超滑嫩的肉吸收滿滿湯汁,不須任何沾醬就很美味。另一項主廚極力推薦的「泰式魚漿」使用新鮮的旗魚、蝦米、蒜末、香菜等配料,製作成魚漿後,放入蒸熟後再油炸,放入鍋內中烹煮,綿密札實的鮮甜口感,可是來自泰國傳統的美食。
2 `3 \8 V) S, Z% q9 B. {' q0 B0 ^" J5.39.217.76
F- J; }9 H( \8 G- H/ x李主廚本次也帶來泰式傳統沾醬「是拉差」分別為蒜末、香葉末、生辣椒、特製的辣椒及芝麻沾醬,四款沾醬任個人口味調配,選好喜愛的醬料後攪拌均勻後,沾上肉類或海鮮都非常的棒,讓愛吃辣的朋友在微辣的泰式龍蝦火鍋增添另一種口感。
& u k% A$ R. d$ `3 d9 _$ k/ U2 \
4 F* }6 n3 c# i* l% ~
! Y6 y) S: }& M4 K7 F2 O▲暖呼呼的火鍋,使用新鮮的海鮮及時蔬,並在搭配上來自泰國主廚本次帶來的特調醬汁是拉差及泰式魚漿,讓大啖鍋物的同時可以品嚐到來自泰國的美味。﹝圖/記者巫安妮攝﹞
5 {$ ^$ K6 s& x
% p' g+ m) e" W4 v$ K0 d5 J不敢吃辣的朋友也不用擔心,業者非常貼心推出「花甲蟹鍋」不麻不辣,取而代之的海鮮甜味。用滿滿的海鮮食材龍蝦,時蔬經慢火燉煮8~9小時,再搭上山瓜子、油花分布極均的豬頸肉、鮮菜盤、菇中之王等配料,頂級食材讓饕客們在冷冷的天氣大啖美味的鍋物。5.39.217.766 q$ _- i9 P$ A S
|