- B, L- C5 Y r 5.39.217.76+ g6 E) U4 p2 H& Y* r3 ~# C
活的鱈場蟹，吃起來真的是鮮甜美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
1 U/ `8 ]! |2 w, U4 B8 m* l5.39.217.76
, _; ]$ [! r8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者黃憬真／台北報導5.39.217.766 S- q' K |4 F/ w) t6 q- x; D- K
天氣漸漸變冷了，這時若來一頓暖呼呼的鍋物料理，是再好不過的。鍋物料理到處都有，但若在時尚裝潢且寧靜幽雅的用餐環境下，享用如和牛、活鱈場蟹、活魚等精選頂級食材的鍋物饗宴，感受究極的食尚美味，真是再幸福不過了。
2 i) g# R4 j; n( P
0 B4 k! O& q) I/ ?& H5.39.217.76這裡的鍋物料理強調嚴選頂級食材，以肉品而言，在多年前，日本和牛被禁止出口，然而那究極美味是嚐過的人都難忘不了的，所幸，澳洲與日本的和牛也是同等美味，而這裡有澳洲9+和牛、澳洲奧克雷和牛、美國極黑和牛等榜上有名的食材。
- e; Q5 k( w9 c! U% E6 q- Wtvb now,tvbnow,bttvb
: q# N2 I4 m% w }0 g) w7 { y5 ?執行總監顧定明表示，「我們擁有全台灣最頂級的和牛，因有優先挑選權，所以貨品絕對是穩定有保證。」為了讓顧客都可以品嚐到所有和牛的美味，特地將之組合為「和牛三重奏」套餐，成為讓老饕們食髓知味的精彩饗宴。7 d; a5 L0 z5 [
: \: u- ~/ Y. o& l) x0 etvb now,tvbnow,bttvb
! ^3 p8 R1 ~4 ~/ U! S& [5.39.217.76▲前菜為主廚推薦，一是鮮蚵+魚卵+秋葵切片，另一為海膽+山藥，搭配的恰到好處，而且海鮮非常的新鮮，且無腥味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
: I2 Z/ @0 _9 V% q- btvb now,tvbnow,bttvb
' T) X5 b" b* s, Y9 qtvb now,tvbnow,bttvb這三種和牛的口感與美味皆不同，美國極黑和牛是選用油花細膩的頂級牛小排，一咬下去，鮮甜肉汁瞬間溢滿口中，而口感則是有彈性卻柔嫩；澳洲奧克雷和牛的油花均勻，一入口即化，宛如滑順奶油融化的口感；澳洲9+和牛的油花較前二者多，但肉質鮮嫩有咬勁，且有豐富肉汁，這樣的三重奏美味真是令人驚艷。; E/ L) _' r5 F
- r* o1 |/ m# Z1 L5 T* ~
除了肉品，新鮮且具季節性的海鮮也是特色之一，以活海鮮為主，現場備有水族箱，當顧客點菜後，才由廚師現撈處理。料理長楊仁華表示，「鱈場蟹是來自日本北海道，為四大蟹王之一，又稱為帝王蟹，與螃蟹不同的是，只有三對腳及一對蟹鉗，風味獨特。」由於是活蟹，肉質鮮甜多汁，真是美味。公仔箱論壇: O2 ^# k+ C- } S9 y' n# E
' b$ z$ T/ G, o$ P5.39.217.76
$ p+ f3 V$ S2 _7 Y' g6 c公仔箱論壇▲「和牛三重奏」都有漂亮且均勻散佈的油花，其美味真是令人食髓知味，此圖分別為美國極黑和牛與澳洲9+和牛。﹝圖／記者黃憬真攝﹞公仔箱論壇2 m. w( p% b) j7 v6 L7 d2 \: _
|
發表於 2011-11-12 07:48 PM
| 