[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹4 {0 p. i5 z9 i
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。! }2 k5 j5 b8 b/ U' {6 g) o
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
  j2 O  H) c% Q. q# D* n+ b公仔箱論壇做法：5.39.217.76! k  }7 z! D- u7 k. i  l7 c( r
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。