[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

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材料
% `5 z8 Y0 x! a/ B4 Xtvb now,tvbnow,bttvb清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 A- V3 X( Y8 G( x
1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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' H7 s3 Z/ ?& K) B( r# _5.39.217.762.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。公仔箱論壇+ _+ J- P: Q& e, C
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4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。! P9 v3 `0 M% V2 j" L+ T

fatgor

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