[中式食譜] 辣炒茄子

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【調 味 料】
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, v- J  n0 ?% A, h+ K$ ~+ }5.39.217.76辣椒醬 1大匙
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細砂糖 1小匙
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水 30㏄
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【做　 法】
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1.茄子切圓桶狀，放入油鍋中略炸，撈起備用。
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2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
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9 d0 X- i; Q+ k, A5.39.217.763.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。公仔箱論壇) U! C& ~' e1 u' V3 H' Q
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4.再放入作法1炸過的茄子和所有調味料快炒均勻即可。