原 料6 n: |! n5 ` s
水 發 魚 翅 500 克
$ q1 ~( X0 X. C8 K& \" Z# t4 A3 W火 腿 25 克 公仔箱論壇: A3 [9 _, ]- f2 r0 \
水 發 玉 蘭 片 20 克 5.39.217.762 w% q1 i# M+ a! Y( R
水 發 香 菇 20 克 7 \; J# _# y4 P
油 菜 心 15 克 2 b+ H4 d W ?8 |4 m
雞 湯 1000 克 5.39.217.76' i- I4 r* @% A2 U8 ^
清 湯 150 克
+ g6 K) n2 L: t. C6 ~1 H2 L; y ^: ], h+ I公仔箱論壇制 法
) y) v2 o! j& _: A4 ]- O火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒5.39.217.76+ B8 |9 x( {% T- _0 g, z) |
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
2 ^. R( d: {2 m0 s! g* c& V S( }tvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
. q; h$ w+ R1 n y2 I5 Jtvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒ |
發表於 2007-10-19 01:57 PM
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