原 料
7 o7 O' o" _9 W( H水 發 魚 翅 500 克 2 V8 n+ U; i) s" H5 z, i
火 腿 25 克
$ G6 T; k6 l c, p3 Ztvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克
4 h& }1 E# G9 Y% h1 k3 s公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克 ( E9 n1 _- J' M, Y4 t, T
油 菜 心 15 克 5.39.217.762 l3 q& Q1 ?) v# O6 v
雞 湯 1000 克
% a, p7 T/ v+ Y* h! K3 h! ztvb now,tvbnow,bttvb清 湯 150 克 0 t- ]0 H6 O/ {1 f1 O
制 法 公仔箱論壇+ X; ~) ~# C \) A% y
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒; G X/ Q+ q/ T5 v* J
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
1 b# I* T2 A8 Y3 H- p公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
2 a, e& _3 }% u& j! `2 |4 ^9 s用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒ |
發表於 2007-10-19 01:57 PM
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